在车和骑车的人相撞，且骑车人全责但受伤的情况下，保险理赔的流程可以归纳为以下几个关键步骤，以确保您的权益得到妥善维护：
一、紧急处理与安全保障
- 确保安全：事故发生后，首要任务是确保个人安全，迅速将受伤人员转移至安全地带，避免二次事故的发生。
- 紧急救助：检查伤势情况，如有需要，立即拨打120急救电话，确保受伤人员得到及时救治。
- 报警处理：同时，拨打122报警电话向交警报告事故，说明准确地点和大致情况，等待交警到场处理。
二、通知保险公司与证据收集
- 通知保险公司：虽然骑车人全责，但您仍需及时通知自己车辆投保的保险公司，告知事故情况，并按提示提供相关信息，启动保险理赔的初步流程（尽管主要理赔责任在对方，但此步骤有助于了解后续可能涉及的流程或协助）。不过，在此情境下，更关键的是骑车人或其家属应尽快通知骑车人所投保的保险公司（如果骑车人有投保相关保险的话）。
- 固定证据：使用手机或相机拍照记录事故现场全貌，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹等关键信息。保留行车记录仪影像资料作为辅助证据。同时，收集目击者信息，以便后续需要时作为证人。
三、责任认定与索赔准备
- 配合调查：交警到达现场后，应如实陈述事故经过，提供自己所掌握的证据和信息，并按要求配合进行酒精检测等相关检测。
- 获取责任认定书：交警会根据现场勘查和调查取证情况，出具交通事故责任认定书，明确双方责任划分。这是后续索赔的重要依据。
- 准备索赔材料：根据责任认定书，骑车人或其家属应准备充分的索赔材料，如医疗费用发票、诊断证明、误工证明、护理证明、交通费票据等，以及自行车修理清单或重置费用证明等。
四、向对方及保险公司提出索赔
- 提出索赔申请：骑车人或其家属应及时向对方（即车辆驾驶员）及其车辆投保的保险公司提出索赔申请，提交准备好的索赔材料。
- 协商赔偿项目：赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、自行车修理费或重置费等。若造成残疾，还需考虑残疾赔偿金、残疾辅助器具费、精神损害抚慰金等。在协商过程中，应保持理性，依据法律规定和实际损失提出合理诉求。
五、法律途径解决争议（如需）
- 寻求法律援助：若与对方及保险公司无法就赔偿事宜达成一致，骑车人或其家属可考虑咨询专业律师，获取法律建议和支持。
- 提起诉讼：必要时，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。准备充分证据，法院将依法审理并判决。判决生效后，对方不履行赔偿义务的，可向法院申请强制执行。
总结与建议：
- 在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要。务必注重证据的收集和保存，积极配合相关部门调查。
- 骑车人应了解自己所投保的保险情况，并在事故发生后及时通知保险公司。
- 如对方或保险公司拒绝赔偿或赔偿不合理，骑车人或其家属应积极寻求法律援助，通过法律途径维护自身合法权益。