针对您提出的“农户去办养殖备案手续镇政府不给签字怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确养殖备案手续的基本流程和要求。根据相关规定，农村设施农业用地备案通常需要向村集体经济组织提出用地申请，并经过村集体经济组织和苏木乡镇人民政府（街道办事处）的审核同意。这一过程中，村级行政单位的签字盖章是重要的一环，它代表了村集体对养殖项目的认可和支持。

针对您遇到的具体问题，即镇政府不给签字，可能有以下几种原因和对应的解决策略：

1. 村级或镇级对养殖项目存在疑虑：

   • 原因：村级领导或镇政府可能担心养殖项目会引发争议、上访等问题，或者对项目的合规性、环保性等方面存在疑虑。
   • 解决策略：您可以主动与村级领导和镇政府沟通，详细解释养殖项目的具体情况，包括选址、规模、环保措施等，并提供相关证明材料，如与四至边界人的同意意见书、环保审批文件等，以消除他们的顾虑。

2. 村级投票未通过：

   • 原因：如参考信息中所述，养殖备案事宜可能涉及村民利益，需要经过村民投票表决。如果投票结果未通过，镇政府可能因此不给签字。
   • 解决策略：您可以了解投票未通过的具体原因，针对问题进行改进。例如，如果是因为选址问题，您可以考虑重新选址；如果是因为对养殖项目的了解不足，您可以加强宣传解释工作。同时，您也可以积极与村级领导沟通，寻求他们的支持和帮助，推动重新投票或采取其他解决方案。

3. 手续不全或不符合规定：

   • 原因：您的养殖备案手续可能存在不全或不符合规定的情况，导致镇政府无法签字。
   • 解决策略：您需要仔细检查养殖备案手续是否齐全，包括用地申请、环保审批、动物防疫条件合格证等。如果发现手续不全或不符合规定，您需要及时补办或修改，确保手续合规。

4. 寻求上级部门或专业机构的帮助：

   • 如果您与村级领导和镇政府的沟通无果，或者您认为镇政府的决定存在不合理之处，您可以考虑向上级部门或专业机构寻求帮助。例如，您可以向当地县农业农村部门或自然资源部门咨询相关政策，了解养殖备案的具体要求和流程；或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，养殖备案手续是合法养殖的重要前提，也是保障养殖项目顺利进行的重要保障。因此，我建议您务必按照相关规定和要求办理养殖备案手续，确保项目的合规性和可持续性。同时，也希望您能够保持耐心和信心，积极与相关部门沟通协调，共同推动养殖项目的顺利进行。