员工自愿放弃社保的合同或协议书在法律上是无效的，这一点非常明确且重要。以下是对此问题的详细解答：

法律依据与解析

1. 法律的强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，并缴纳社会保险费。这是社保缴纳的法定性和强制性的明确体现。
   • 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条进一步强调，用人单位应在用工之日起三十日内为职工申请社保登记。若未办理或未足额缴纳，将面临法律责任，包括滞纳金和罚款。
   • 《中华人民共和国民法典》第一百五十三条也明确指出，违反法律、行政法规强制性规定的民事法律行为无效。因此，自愿放弃社保的协议因违背此原则而无效。
   • 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条规定，用人单位免除自身法定责任、排除劳动者权利的合同无效。自愿放弃社保协议正是此类无效合同的典型。

2. 协议性质与后果：

   • 自愿放弃社保协议不仅违反了法律的强制性规定，还损害了员工的合法权益和社会公共利益。社保具有保障社会公平、稳定等公共属性，因此此类协议从法律层面被判定为无效。
   • 即便员工签署了此类协议，事后仍有权要求用人单位补缴社保。用人单位不能以该协议为由拒绝承担补缴责任，否则将面临法律制裁。

实际影响与建议

• 对用人单位的影响：

  • 用人单位若未按时足额缴纳社保费，将面临社会保险费征收机构的责令限期缴纳、加收滞纳金以及行政部门的罚款。
  • 用人单位不能因员工签署了自愿放弃社保协议就逃避法律责任，否则将承担严重的法律后果，包括可能的劳动争议诉讼和声誉损失。

• 对劳动者的影响：

  • 劳动者即使签署了自愿放弃社保协议，仍有权要求用人单位补缴社保。这是劳动者的法定权益，不受协议影响。
  • 若用人单位未依法缴纳社保，劳动者还可以解除劳动合同并要求经济补偿。这是法律对劳动者权益的进一步保护。

• 建议与操作：

  • 用人单位应严格遵守法律法规，依法为劳动者缴纳社保，以维护双方的合法权益和社会的公平正义。
  • 劳动者应了解社保的重要性，不要轻易放弃这一法定权益。在签订劳动合同时，应仔细审查合同条款，确保符合法律法规。
  • 如有疑问或争议，双方应及时咨询专业律师或法律顾问，以获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，员工自愿放弃社保的合同或协议书在法律上是无效的。用人单位和劳动者都应遵守相关法律法规，共同维护社会保险制度的稳定与公平。