当遇到老赖（即失信被执行人）将现金全部取出，可能意图转移财产以规避债务时，作为债权人，您可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益：
一、法律途径追索
申请撤销权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果老赖通过无偿转让财产、放弃债权等方式影响您的债权实现，您有权请求人民法院撤销这些行为。但请注意，撤销权的行使有时间限制，您需在知道或应当知道撤销事由之日起一年内提出，且自老赖行为发生之日起五年内未行使的，撤销权将消灭。
提起代位权诉讼：
- 若老赖怠于行使其对第三方的债权，影响您的到期债权实现，您可以向人民法院请求以自己的名义代位行使老赖对第三方的权利。这有助于您直接追回部分或全部债务。
刑事报案：
- 如果老赖有能力偿还债务却拒不执行，且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。一旦罪名成立，老赖将面临法律制裁。
追加被执行人：
- 在某些特定情况下，如老赖为一人公司股东且不能证明个人财产独立于公司财产，或夫妻一方对外负债用于家庭共同生活等，您可以申请追加相关主体为被执行人，要求其承担连带责任。
二、调查与证据收集
查询财产线索：
- 利用法院网络执行查控系统，全面查询老赖名下的房产、车辆、银行存款、有价证券等财产信息。
追踪资金流向：
- 分析老赖的银行账户交易记录，查找异常的资金流动和可疑的交易对象，以发现其隐藏的财产线索。
利用第三方平台：
- 与专业的调查机构合作，或利用互联网技术和大数据分析手段，提高财产调查的效率和准确性。
三、协商与执行和解
积极沟通协商：
- 尝试与老赖进行协商，了解其财产状况和还款意愿，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于缓解紧张关系，并可能促成债务的部分或全部偿还。
达成执行和解协议：
- 在协商的基础上，与老赖签订执行和解协议，明确还款计划、方式及期限等条款。协议需经法院确认后具有法律效力，若老赖未按协议履行义务，您可申请恢复强制执行。
四、其他辅助措施
关注被执行人动态：
- 定期了解老赖的生活和工作情况，及时发现其财产状况的变化，以便及时采取应对措施。
申请财产保全：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，向法院申请财产保全措施，防止老赖进一步转移财产，确保您的债权能够得到有效保障。
寻求专业帮助：
- 咨询专业律师的意见和建议，制定合适的维权策略。律师的专业知识和经验将有助于您更好地应对老赖的财产转移行为。
综上所述，面对老赖将现金全部取出的情况，您应综合运用法律途径、调查与证据收集、协商与执行和解以及其他辅助措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。