结论：对方声称手机找不到，是否违法需视具体情况而定，可能涉及违约或侵权责任。以下从不同角度进行分析：
一、抵押合同关系下的违约责任
抵押合同的有效性：
- 若您与对方之间存在书面的抵押合同，且合同内容合法、双方意思表示真实，则该合同具有法律效力。
- 抵押合同中应明确抵押物的名称、数量、质量、状况、所在地、所有权权属或者使用权权属，以及抵押担保的范围等关键条款。
抵押物的保管责任：
- 根据抵押合同的约定，抵押人（您）将手机抵押给抵押权人（对方）后，抵押权人负有妥善保管抵押物的义务。
- 若因抵押权人的过错导致抵押物毁损、灭失，抵押权人应承担赔偿责任。
违约责任的认定：
- 若对方无法提供手机，且无法证明其已尽到妥善保管义务，则可能构成违约。
- 您有权要求对方承担违约责任，包括赔偿手机的价值或返还抵押款（若手机价值高于抵押款）等。
二、侵权责任的可能性
侵占或故意毁坏财物：
- 若对方故意将手机藏匿、出售或毁坏，则可能构成侵占或故意毁坏财物罪（若手机价值达到刑事立案标准）。
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 故意毁坏财物罪是指故意毁灭或者损坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的行为。
侵权责任的承担：
- 若对方的行为构成侵权，您有权要求其承担侵权责任，包括赔偿手机的价值、因侵权行为导致的其他损失等。
- 若对方的行为涉嫌犯罪，您还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。
三、建议采取的措施
与对方协商：
- 首先尝试与对方沟通，了解手机丢失的具体情况，并要求对方提供合理的解释和赔偿方案。
收集证据：
- 收集与抵押合同相关的证据，如合同文本、转账记录、手机购买凭证等。
- 若可能，收集对方承认手机丢失或无法归还的录音、聊天记录等证据。
寻求法律帮助：
- 若协商无果，且您认为对方的行为构成违约或侵权，建议咨询专业律师（即我，许焱律师，专注于经济纠纷、刑事辩护领域），了解具体的法律途径和维权策略。
- 根据律师的建议，您可以考虑向法院提起诉讼或向公安机关报案。
进一步思考：在处理此类纠纷时，关键在于明确抵押合同的内容、双方的权利义务以及手机丢失的具体原因。因此，建议您在采取任何行动前，先仔细审查抵押合同，并尽可能收集相关证据。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。