结论：关于您电动车无保险撞了别人汽车，定损时您本人去还是不去的问题，我的建议是您本人最好去，但需做好充分准备以应对可能的不合理索赔。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律义务与责任

1. 配合定损是义务：根据《道路交通安全法》及相关规定，发生交通事故后，当事人有义务配合交警及保险公司进行事故处理，包括定损。虽然您的电动车未投保，但这并不免除您配合定损的法律义务。

2. 明确责任范围：定损过程是确定事故损失范围及金额的重要环节。您亲自到场可以确保定损过程透明、公正，避免对方单方面夸大损失或提出不合理索赔。

二、应对“讹诈”的策略

1. 保留证据：在定损前，建议您对事故现场进行拍照或录像，记录车辆损坏情况、事故环境等信息。这些证据将在后续处理中起到关键作用，有助于您反驳不合理索赔。

2. 了解定损流程：定损通常由保险公司或专业定损机构进行，他们会根据车辆损坏情况、市场价格等因素综合评估损失金额。您可以提前了解定损流程，以便在定损过程中更好地维护自己的权益。

3. 寻求第三方协助：如果您担心对方会提出不合理索赔，可以邀请交警、第三方调解机构或律师等中立第三方到场协助定损。他们的存在将增加定损过程的公正性和透明度。

三、不去定损的可能后果

1. 对方单方面定损：如果您不去定损，对方可能会单方面进行定损并要求您赔偿。这种情况下，定损结果可能对您不利，因为您没有机会提出异议或提供反驳证据。

2. 法律纠纷风险增加：不去定损可能导致双方对损失金额产生争议，进而引发法律纠纷。这不仅会增加您的诉讼成本和时间成本，还可能影响您的个人信用记录。

四、建议与行动指南

1. 积极配合定损：建议您亲自到场配合定损工作，确保定损过程公正、透明。

2. 保持冷静与理性：在定损过程中，保持冷静和理性，不要与对方发生争执或冲突。如果对方提出不合理索赔，您可以礼貌地拒绝并说明理由。

3. 咨询专业律师：如果您对定损结果有异议或担心对方会采取不正当手段，可以及时咨询专业律师。我可以为您提供专业的法律意见和帮助，确保您的权益得到充分保障。

总之，定损时您本人最好去，但需做好充分准备以应对可能的不合理索赔。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。