不一定非要等保险公司定损后才能修车，但建议先定损再维修，以下分情况说明：

1. 从法律责任角度：对方全责意味着对方需承担你电动车的全部维修费用。从法律层面，你无需等待保险公司定损才去修车，你有权及时维修车辆以恢复正常使用。不过，若未定损就自行维修，后续在确定维修费用合理性时可能会产生争议。比如，对方或其保险公司可能认为维修费用过高，存在过度维修的情况，从而拒绝全额赔偿。
2. 从保险理赔流程角度：保险公司定损是为了确定车辆损失的具体范围和程度，以此作为赔偿的依据。如果先维修再定损，保险公司可能无法准确评估损失，导致理赔困难。例如，一些隐蔽的损坏可能只有在专业定损时才能发现，若先维修，这些损失可能无法得到赔偿。
3. 实际操作建议：
   • 及时联系对方及保险公司：在事故发生后，第一时间联系对方，确认对方全责，并要求对方联系其保险公司。同时，自己也可以主动联系对方保险公司，告知事故情况，询问定损流程和时间安排。
   • 等待定损后再维修：尽量等待保险公司定损人员到达现场进行定损，或者按照保险公司的要求将车辆送到指定的定损点进行定损。定损完成后，根据定损结果选择合适的维修点进行维修。
   • 特殊情况处理：如果电动车损坏严重，影响正常出行，且定损时间较长，你可以与对方及保险公司协商，在留下相关证据（如事故现场照片、维修清单等）的情况下，先进行必要维修，待定损后再确定最终赔偿金额。

在处理此类事故时，要注意保留好事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、维修发票等相关证据，以便在后续理赔过程中维护自己的合法权益。如果你在处理过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。