店铺因交通事故造成停业，对方有全保的情况下，停业期间的人工和铺租一般应由对方（即交通事故的责任方）来支付，但具体支付方式和金额可能需要根据实际情况和保险条款来确定。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律责任角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在交通事故中，如果对方被认定为全责，那么对方就需要承担因事故造成的全部损失，包括店铺停业期间的人工和铺租等间接损失。

2. 保险赔偿角度：

   • 对方有全保，通常意味着对方购买了交强险和商业三者险等保险产品。这些保险产品一般会在保险责任范围内对因交通事故造成的损失进行赔偿。
   • 交强险：主要赔偿因交通事故造成的人身伤亡和财产损失，但赔偿限额有限，且一般不包括停业损失等间接损失。不过，在某些情况下，如果停业损失与交通事故有直接因果关系，且能够证明其合理性，交强险也可能在限额内进行一定赔偿。
   • 商业三者险：赔偿范围通常更广泛，包括因交通事故造成的直接和间接损失。因此，店铺停业期间的人工和铺租等间接损失，更有可能在商业三者险的赔偿范围内得到赔偿。
   • 具体赔偿流程：你需要先向对方或对方的保险公司报案，并提供相关证据（如事故认定书、停业损失证明等）。然后，保险公司会进行调查和定损，确定赔偿金额。如果对赔偿金额有异议，你可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，你需要收集并保留好相关证据，如事故认定书、店铺租赁合同、员工工资单、停业期间的财务报表等，以证明停业损失的真实性和合理性。
   • 你还需要与对方或对方的保险公司进行积极沟通，了解赔偿流程和所需材料，以便尽快获得赔偿。
   • 如果对方或对方的保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不合理，你可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议你保持冷静和理性，不要与对方或对方的保险公司发生不必要的冲突。
• 如果你对法律程序或保险条款不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保障。
• 在与对方或对方的保险公司沟通时，注意保留好相关证据和沟通记录，以备不时之需。

最后，如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。