在交通事故中对方全责的情况下，维修车期间产生的租车费、住宿费、伙食费是否应由保险公司承担，需分情况讨论：
租车费（替代性交通工具费用）
根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条，因车辆维修导致无法正常使用，受害人可主张“通常替代性交通工具的合理费用”。
- 保险公司承担条件：若租车费用在“合理范围”内（如车型与受损车辆相当、租车时长与维修时长匹配），且能提供正规租车合同、发票等证据，保险公司通常需赔偿。
- 例外情形：若租车费用明显超出合理范围（如租用豪华车替代经济型车），或无法证明费用必要性，保险公司可能拒赔或部分赔付。
住宿费与伙食费
这两项费用是否获赔需严格满足法定条件：
- 住宿费：仅当受害人因事故导致“异地处理维修事宜”且产生必要住宿支出时（如车辆在外地损坏需留人处理），才可能获赔。需提供住宿发票、维修地与居住地不一致的证明等。
- 伙食费：法律未明确将“维修期间伙食费”列为赔偿项目。除非受害人因事故受伤住院治疗（此时伙食费属医疗费范畴），否则单纯维修车辆期间的伙食费通常不被支持。
实务建议：
- 证据留存：务必保存租车合同、发票、维修记录、住宿发票等凭证，以证明费用真实性与合理性。
- 协商与诉讼：若保险公司拒赔，可先通过交警调解或直接与对方协商；协商无果的，可向法院起诉，由法院根据证据和法律规定判定赔偿范围。
- 保险条款审查：部分商业险条款可能对“间接损失”免责，但根据《保险法》第十七条，若保险公司未尽到明确说明义务，该条款可能无效。
总结：租车费在合理范围内可获赔，住宿费需满足特定条件，伙食费一般不支持。具体需结合证据和案件细节判断，如有疑问可进一步向我咨询。