关于你提出的“租房订金500但没签合同可以退吗”这一问题，结论前置：能否退还这500元订金，需根据具体情况来判断，包括订金的性质、双方的行为以及是否存在实际损失等因素。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、订金的性质与退还原则
订金与定金的区别：
- 订金在法律上通常被视为“预付款”，不具有定金所具有的担保性质。因此，当交易未达成或合同未履行时，订金原则上应予退还。
- 定金则作为债权的担保，自实际交付时成立。若给付定金的一方违约，通常无权请求返还定金；若收受定金的一方违约，则应当双倍返还定金。
退还原则：
- 若双方未签订书面合同，或者合同中未对订金的处理作出明确约定，且支付订金后并未实际入住或使用房屋服务，那么支付订金的一方有权要求房东退还订金。
二、可能影响订金退还的因素
房东的行为：
- 如果房东在你支付订金后存在违约行为，如将房屋另租他人或无法按约定条件出租给你，那么房东构成违约。此时，你不仅可以要求房东退还500元订金，还可以根据实际情况要求房东承担相应的赔偿责任。
你的行为：
- 如果你仅仅因为个人主观原因（如改变主意、找到更合适的房源等）不想租了，这属于你方违约。但订金不同于定金，在双方没有明确约定的情况下，你仍有权要求房东退还订金，不过若因你的行为给房东造成了实际损失（如房屋空置导致的租金损失），房东有权从订金中扣除相应的赔偿金额。
不可归责于双方的原因：
- 如果因一些不可抗力或政策变化等不可归责于双方当事人的事由导致租赁合同无法订立，如政府出台新政策禁止该区域房屋出租用于居住，或房屋因自然灾害等原因无法居住，根据相关法律规定，这种情况下订金应当予以返还。
三、建议与操作
与房东协商：
- 在处理此类问题时，首先建议与房东进行友好协商，明确表达你的意愿和理由，争取得到房东的理解和支持。你可以提出退还订金的请求，并说明你的理由和依据。
保留证据：
- 无论协商结果如何，都建议你保留好与房东的沟通记录、订金支付凭证等相关证据。这些证据在后续可能出现的纠纷中将成为你维权的重要依据。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法达成一致，或者你认为自己的权益受到了侵害，可以向我进一步咨询或寻求其他法律帮助。我会根据你的具体情况和证据，为你提供专业的法律意见和维权方案。
综上所述，能否退还这500元订金并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断和协商。在处理此类问题时，应充分了解相关法律法规和自身权益，同时保持冷静和理性，以寻求最佳解决方案。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。