结论：经营家禽未申请检疫证明，并不直接构成妨害动植物防疫检疫罪，但可能面临行政处罚；若存在逃避检疫、引起重大动植物疫情等严重情节，则可能构成该罪。

分析说明：

1. 妨害动植物防疫检疫罪的构成要件：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百三十七条的规定，妨害动植物防疫、检疫罪是指违反有关动植物防疫、检疫的国家规定，引起重大动植物疫情的，或者有引起重大动植物疫情危险，情节严重的行为。
   • 该罪名的构成需要满足两个主要条件：一是违反动植物防疫、检疫的国家规定；二是引起重大动植物疫情或有引起重大动植物疫情的危险，且情节严重。

2. 未申请检疫证明的法律后果：

   • 经营家禽未申请检疫证明，首先违反的是动植物防疫、检疫的相关规定，这通常属于行政违法行为，会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 然而，仅凭未申请检疫证明这一行为，并不足以直接构成妨害动植物防疫检疫罪。因为该罪名的构成还需要满足引起重大动植物疫情或有引起重大动植物疫情的危险，且情节严重等条件。

3. 可能构成妨害动植物防疫检疫罪的情形：

   • 如果经营者在未申请检疫证明的情况下，逃避检疫，且其经营的家禽携带了重大疫情，或者有引起重大疫情的危险，且情节严重，那么就可能构成妨害动植物防疫检疫罪。
   • 例如，如果经营者明知其家禽患有某种重大传染病，却故意不申请检疫证明，并将这些家禽销售到市场上，导致疫情扩散，那么这种行为就可能构成妨害动植物防疫检疫罪。

行动建议：

• 对于经营者：应严格遵守动植物防疫、检疫的相关规定，及时申请检疫证明，确保经营的家禽符合防疫要求，避免引发疫情和法律责任。
• 对于消费者：在购买家禽时，应选择有检疫证明的产品，确保食品安全和自身健康。
• 若遇到相关法律问题：如有任何关于妨害动植物防疫检疫罪或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。