公休假并不包括星期六和星期天。以下是详细分析：
一、公休假与周末的定义及区别
公休假：公休假是指法律规定或依法订立的协议所规定的，劳动者在每工作一定时间后必须享受的休息时间。它主要包括法定节假日（如元旦、春节等）和带薪年休假。带薪年休假的天数根据工作年限等因素确定，如工作已满1年不满10年的，享有年休假5天；已满10年不满20年的，享有年休假10天；已满20年的，享有年休假15天。
周末：周末特指星期六和星期日，这是一周工作时间中的常规休息日。周末的设置旨在让劳动者在连续工作几天后有固定的休息时段，以恢复体力、调整状态。
区别：公休假与周末在法律定义上有所区别。公休假是国家或单位为保障劳动者在工作之余能够有充足的休息和娱乐时间而特别规定的假期，它与正常的周末休息日是分开计算的。即使某个法定节假日或带薪年假恰好落在周末，也不会因此减少劳动者的公休假天数。
二、公休假与周末的联系及实际应用
联系：虽然公休假与周末在法律定义上有所区别，但它们都是劳动者休息权益的重要组成部分。合理安排和利用好这两类休息时间，对于提高劳动者的生活质量和工作效率都具有重要意义。
实际应用：在实际应用中，公休假与周末是独立计算的。例如，如果员工申请5天的年休假，而在这期间包含了一个周六和一个周日，那么这两天是不会占用其年休假天数的。员工实际上只需使用3天的年休假，加上周六和周日，一共可以休息5天。
三、特殊情况说明
特殊行业或单位：一些特殊行业或单位，由于其业务性质的特殊性，可能会采取轮休等方式，安排员工在其他日期进行休息。这些特定安排的休息日，在本质上同样属于员工应享有的公休性质的假期。但这种情况下的休息日并不改变公休假与周末的基本定义和区别。
法定节假日：法定节假日如元旦、春节等，也是劳动者依法享有的公休范畴的重要组成部分。在这些节假日期间，劳动者同样享有休息的权利。但法定节假日与周末也是分开计算的，不会因周末而减少法定节假日的天数。
总结与建议：
公休假与周末是两个独立且互补的休息制度。劳动者在享受这些休息时间时，应了解并区分这两者的概念和范畴，以确保自己的休息权益得到充分保障。如有任何关于公休假或周末休息的法律问题，欢迎直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答。