结论：税务上并没有强制要求购买几块钱的东西必须签合同，但合同签订与否需结合交易性质、金额、税务合规需求及风险防控等多方面因素综合考量。以下从不同角度展开分析：

1. 税务法规层面：无金额下限的合同强制要求

• 核心依据：我国现行税法（如《增值税暂行条例》《企业所得税法》等）主要关注交易的真实性、合法性及计税依据的准确性，并未规定交易金额达到多少必须签订书面合同。无论交易金额大小，只要发生应税行为（如销售货物、提供劳务等），均需按税法规定申报纳税。
• 例外情形：部分特殊交易（如不动产转让、大额金融服务等）可能因行业规定或税务机关要求需签订合同，但这类规定通常针对特定交易类型，而非金额标准。

2. 合同签订的实务意义：金额虽小，风险需防

• 税务合规需求：合同是证明交易真实性的重要凭证。若交易金额较小但频繁发生（如零星采购），税务机关可能通过合同、发票、付款记录等综合判断交易真实性。无合同可能导致税务机关质疑交易合法性，增加被核查风险。
• 风险防控角度：即使金额小，若交易对方存在违约、质量纠纷等问题，合同可明确双方权利义务，降低维权成本。例如，购买几元钱的办公用品，若因质量问题导致损失，无合同可能难以追责。
• 企业内控要求：部分企业为规范管理，会要求所有采购（无论金额）均签订合同，以统一流程、留存证据。

3. 实际操作建议：结合交易场景灵活处理

• 个人交易：如个人购买几元钱的商品，通常无需签订合同，但需保留发票、收据等凭证以备税务核查。
• 企业交易：
  • 零星采购：若金额小、频率高（如日常办公用品），可简化合同形式（如订单、确认单），但需确保交易记录完整。
  • 长期合作：即使单次金额小，若与同一供应商频繁交易，建议签订框架合同，明确价格、质量、结算等条款，降低后续风险。
  • 税务优化：合同条款可影响计税方式（如混合销售、兼营业务的税率选择），合理设计合同内容有助于降低税负。

4. 特殊情形：需签订合同的“小金额”交易

• 代开发票情形：若个人向企业提供服务需代开发票，部分税务机关可能要求提供合同作为代开依据，即使金额较小。
• 跨境交易：即使金额小，跨境交易可能因外汇管理、关税等要求需签订合同。

总结：税务上无强制要求几元钱的交易必须签合同，但合同是证明交易真实性、防控风险的重要工具。建议根据交易性质、对方要求及企业内控需求，灵活决定是否签订合同，并保留完整交易凭证以备核查。如有具体交易场景或税务问题，可进一步向我咨询。