食用复合色素本身并不违法，但关键在于其是否符合国家食品安全标准以及是否在合法范围内使用。以下从几个方面为你详细分析：

1. 复合色素的合法性基础：

   • 根据我国《食品安全法》及相关规定，食品添加剂（包括复合色素）的使用必须遵循国家制定的食品安全标准。这意味着，只要复合色素的种类、使用范围、使用量等符合国家标准，其使用就是合法的。

2. 复合色素的使用限制：

   • 并非所有复合色素都可以随意使用。国家会明确规定哪些复合色素可以作为食品添加剂使用，以及它们在哪些食品中可以使用、使用量是多少等。例如，某些复合色素可能只允许在特定类型的食品中使用，或者在使用量上有严格限制。
   • 如果食品生产经营者使用了不符合国家标准的复合色素，或者超范围、超限量使用，就可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。

3. 违法使用的法律后果：

   • 如果食品生产经营者使用了非法或超标的复合色素，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
   • 在严重情况下，如果这种违法行为导致了食品安全事故或对人体健康造成了损害，还可能涉及刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。

4. 消费者的权益保护：

   • 作为消费者，你有权了解食品中是否含有复合色素以及其种类和使用量。食品生产经营者有义务在食品标签上明确标注这些信息。
   • 如果你发现食品中使用了非法或超标的复合色素，可以向当地的市场监督管理部门举报，以维护自己的合法权益和公共利益。

建议：

• 食品生产经营者在使用复合色素时，务必严格遵守国家食品安全标准，确保食品的安全性和合法性。
• 消费者在购买食品时，应仔细查看食品标签，了解食品中是否含有复合色素以及其种类和使用量，以做出明智的消费选择。

如果你在食品安全方面遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。