在原告是儿子和母亲的案件中，如果母亲不出庭，可以分以下几种情况来处理：

1. 母亲作为必要共同诉讼人不出庭：

   • 如果母亲是案件的必要共同诉讼人，即她的参与对于案件的审理和判决是必不可少的，那么根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院有权对必须到庭的被告（在此情境下，若将母亲视为类似必须到庭的角色，虽法律条文直接规定的是被告，但原理相通，即必要参与人的缺席可能影响审理），经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。不过，实际操作中，对于原告方的必要共同诉讼人，法院更多会采取说服教育、延期审理等方式处理，而非直接拘传。
   • 建议：儿子可以尝试与母亲沟通，了解她不出庭的原因，并劝说她出庭参与诉讼。如果母亲确实有特殊情况无法出庭，儿子可以向法院说明情况，申请延期审理或者考虑其他合法途径解决。

2. 母亲作为普通共同诉讼人或非必要参与人不出庭：

   • 如果母亲不是案件的必要共同诉讼人，或者她的参与并非必不可少，那么她不出庭通常不会影响案件的审理和判决。法院会根据儿子提供的证据和陈述，以及可能的其他证据，来对案件进行审理和判决。
   • 建议：在这种情况下，儿子可以独自出庭参与诉讼，并准备好所有相关的证据和材料，以支持自己的主张。同时，他也可以考虑在诉讼过程中，通过合法途径（如申请法院调查取证等）来补充和完善证据链。

3. 母亲因特殊原因无法出庭，但委托了代理人：

   • 如果母亲因为年龄、健康或其他特殊原因无法亲自出庭，但她可以委托一名代理人（如律师、亲属等）代表她出庭参与诉讼。在这种情况下，代理人的陈述和意见将视为母亲的陈述和意见。
   • 建议：儿子可以与母亲沟通，了解她是否愿意委托一名代理人出庭。如果母亲同意，儿子可以协助母亲办理委托手续，并确保代理人了解案件情况和母亲的主张。

法律后果与注意事项：

• 如果母亲作为必要共同诉讼人不出庭，且没有合法理由，可能会影响案件的审理进度和判决结果。法院可能会根据现有证据作出判决，但这可能不利于母亲权益的保护。
• 无论母亲是否出庭，儿子都应该积极准备诉讼材料，确保自己的主张有充分的证据支持。同时，他也应该尊重法院的审理程序，遵守法庭纪律，配合法院的审理工作。

额外建议：

• 在处理此类案件时，建议儿子和母亲之间保持沟通，共同协商解决方案。如果可能的话，可以寻求家庭内部的和解或调解，以避免不必要的法律纠纷和家庭矛盾。
• 如果儿子对法律程序或案件处理有疑问或不确定的地方，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。