私自屠宰生猪数量大，将面临严重的法律后果，包括行政处罚、刑事责任以及可能的民事赔偿责任。以下是对这些法律后果的详细阐述：

1. 行政处罚：

   • 根据《生猪屠宰管理条例》的相关规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，农业农村主管部门将依法予以取缔，并没收相关生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。
   • 罚款方面，若货值金额不足1万元，将并处5万元以上10万元以下的罚款；若货值金额1万元以上，则将并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。此外，相关部门还可能责令关闭非法屠宰场，以确保市场秩序和食品安全。

2. 刑事责任：

   • 私自屠宰生猪数量大，且情节严重的，可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
   • 在私自屠宰生猪的情境中，如果行为人私设生猪屠宰场（点），从事生猪屠宰、销售等经营活动，且情节严重，就可能触犯非法经营罪，面临上述刑事处罚。

3. 民事赔偿责任：

   • 因私宰肉品不符合食品安全标准，造成消费者人身损害的，私宰者还需承担民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费、护理费、误工费等因损害而产生的合理费用。
   • 消费者有权通过法律途径维护自身权益，要求私宰者进行赔偿。如果私宰者拒绝赔偿或赔偿不足，消费者可以向法院提起诉讼，要求私宰者承担相应的民事责任。

特殊情况说明：

• 在农村地区，个人自家屠宰、自家食用是完全合法的，这是《生猪屠宰管理条例》中明确允许的特例。但是，如果将自家屠宰吃不完的猪肉等生猪产品出售，则不再属于自宰自食情形，且因未取得生猪定点屠宰许可证，会违反定点屠宰规定，并可能触犯非法经营罪。

建议：

• 私自屠宰生猪数量大是严重的违法行为，不仅可能面临行政处罚和刑事责任，还可能因造成消费者人身损害而承担民事赔偿责任。因此，建议相关从业者严格遵守相关法律法规，选择合法的屠宰场进行生猪屠宰，并确保整个过程的合法性和安全性。
• 如果您或您身边的人涉及私自屠宰生猪的行为，且数量较大，建议立即停止该行为，并咨询专业律师以了解具体的法律后果和应对策略。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供准确的法律意见。