结论：根据您描述的情况，高校管理岗人员曾在家族企业担任过股东但已退出，一般不属于“经商办企业”，但需结合具体情况进一步分析。以下从不同角度为您详细阐述：

一、从“经商办企业”的定义出发

“经商办企业”通常指的是个人或团体直接参与商业经营活动，包括但不限于设立公司、担任公司股东、董事、监事或高级管理人员等，并从中获取经济利益的行为。关键在于是否持续、直接地参与企业的经营管理或从中获取经济利益。

• 已退出股东身份：若您已完全退出家族企业的股东身份，不再持有股份，也不参与企业的任何经营管理活动，那么从形式上看，您已不再“经商办企业”。
• 历史行为的影响：虽然您曾担任过股东，但这一历史行为本身并不构成持续的“经商办企业”状态，除非有证据表明您在退出后仍以某种形式参与企业运营或获取利益。

二、从高校管理岗的特殊要求出发

高校管理岗人员通常受到更为严格的职业道德和纪律要求，包括但不限于避免利益冲突、保持公正廉洁等。因此，对于“经商办企业”的界定，高校可能有着更为严格的标准。

• 高校规定：您需要查阅所在高校的具体规定，了解高校对于管理岗人员“经商办企业”的具体界定和限制。不同高校可能有不同的规定，有的可能明确禁止任何形式的商业活动，有的则可能只禁止直接参与企业经营管理。
• 利益冲突：即使您已退出家族企业，但如果该企业与高校存在业务往来或潜在利益冲突，您仍需谨慎处理，避免给人留下利用职务之便谋取私利的印象。

三、从实际操作和证据角度出发

• 退出证明：为了证明您已不再“经商办企业”，您可以保留退出家族企业的相关证明文件，如股权转让协议、公司章程变更记录等。
• 无利益关联声明：如果需要，您可以向高校或相关监管部门出具无利益关联声明，表明您与家族企业已无任何经济或管理上的联系。

四、特殊情况考虑

• 隐名股东或代持股份：如果您虽然名义上已退出家族企业，但实际上仍通过隐名股东或代持股份的方式参与企业运营或获取利益，那么这种情况仍可能被视为“经商办企业”。
• 家族企业关联交易：如果您在高校管理岗上与家族企业存在关联交易或利益输送行为，那么即使您已退出股东身份，也可能面临职业道德和纪律方面的质疑。

建议：

1. 仔细审查高校规定：了解所在高校对于管理岗人员“经商办企业”的具体规定和限制。
2. 保留相关证据：保留退出家族企业的相关证明文件，以备不时之需。
3. 避免利益冲突：在高校管理岗上，务必避免与家族企业存在任何形式的利益冲突或关联交易。
4. 咨询专业意见：如有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更为详细和专业的法律建议。