做工程签合同并不一定非要和挂靠公司签合同，这取决于具体的工程模式和合同安排。以下从几个不同角度来详细分析这个问题：

1. 独立承包模式：

   • 在独立承包模式下，工程承包方（即你或你的公司）直接与工程发包方（如建设单位、业主等）签订工程承包合同。
   • 这种情况下，你不需要与挂靠公司签订合同，而是直接作为合同的一方，承担工程建设的责任和义务。

2. 挂靠模式：

   • 挂靠模式通常指的是没有相应施工资质的单位或个人，以有资质的建筑施工企业的名义承揽工程。
   • 在这种模式下，你（或你的团队）可能会与一个有资质的挂靠公司签订内部协议，约定由你实际施工，挂靠公司提供资质和名义上的支持。
   • 但需要注意的是，挂靠行为在法律上是被禁止的，因为它可能涉及资质借用、虚假投标等违法行为，且容易引发合同纠纷和工程质量问题。

3. 分包模式：

   • 在分包模式下，总承包方将工程的一部分分包给其他具有相应资质的承包方进行施工。
   • 如果你作为分包方承接工程，那么你将与总承包方签订分包合同，而不是与挂靠公司签订合同。
   • 分包合同需要明确双方的权利和义务，包括工程范围、质量标准、工期、价款等。

4. 法律建议：

   • 无论选择哪种模式签订合同，都应确保合同内容合法、合规，并明确双方的权利和义务。
   • 避免与挂靠公司签订合同，因为挂靠行为可能涉及法律风险，且一旦出现问题，可能难以追究责任。
   • 在签订合同前，建议咨询专业律师，对合同条款进行审查，以确保你的合法权益得到保障。

5. 可能的法律后果：

   • 如果与挂靠公司签订合同并实际施工，一旦工程出现问题或发生纠纷，你可能面临无法追究挂靠公司责任的风险，因为挂靠行为本身可能被视为无效。
   • 此外，如果挂靠公司存在违法行为（如虚假投标、资质借用等），你也可能因此受到牵连，面临法律处罚。

总结来说，做工程签合同并不一定要和挂靠公司签。你应该根据具体的工程模式和合同安排，选择合法、合规的合同签订方式，并在签订合同前咨询专业律师，以确保你的合法权益得到保障。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。