如果欠人七千元被起诉且不同意协商，你可以采取以下措施来应对：
积极应诉，准备答辩材料：
- 既然已经被起诉，那么首要任务就是积极准备应诉。你需要收集与案件相关的所有证据，比如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明你的还款情况或者借款的具体细节。
- 根据这些证据，撰写答辩状，明确你的观点和理由，比如你可能认为借款金额有误、已经部分还款或者存在其他争议点。
了解诉讼流程，按时参加庭审：
- 诉讼流程包括立案、送达、开庭、判决等步骤。你需要了解每个步骤的时间节点和要求，确保自己能够按时参加庭审，并充分表达自己的意见。
- 在庭审过程中，要尊重法官和对方律师，如实陈述事实，提供证据，并接受对方的质证和法官的询问。
考虑调解或和解的可能性：
- 尽管你不同意协商，但在诉讼过程中，法院可能会组织调解或者双方可以自行和解。调解或和解是一种快速解决纠纷的方式，可以节省时间和精力。
- 如果你认为调解或和解的条件可以接受，那么可以考虑与对方达成协议，并签订调解书或和解协议。这样，案件就可以以调解或和解的方式结案，避免进一步的诉讼程序。
关注判决结果，履行判决义务：
- 如果案件经过庭审后，法院作出了判决，那么你需要关注判决结果。如果判决你承担还款责任，那么你需要按照判决的要求履行还款义务。
- 如果你对判决结果有异议，可以在法定期限内提起上诉或者申请再审。但是，在上诉或再审期间，你需要继续履行原判决确定的义务，除非法院另有裁定。
考虑法律后果，避免进一步纠纷：
- 如果你不履行判决确定的义务，对方可能会申请强制执行。强制执行包括查封、扣押、冻结你的财产等措施，甚至可能影响你的信用记录。
- 因此，为了避免进一步的纠纷和损失，建议你积极履行判决义务，或者与对方协商达成还款计划。
在应对诉讼的过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：诉讼是一个复杂的过程，需要保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出错误的决策。
- 寻求专业帮助：如果你对诉讼流程或者法律条款不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、撰写答辩状、代理诉讼等服务。
- 尊重法律程序：无论结果如何，都要尊重法律程序和法院的判决。如果你对判决结果有异议，可以通过合法途径提出上诉或再审申请。
最后，我想强调的是：虽然你现在不同意协商，但在诉讼过程中或者判决后，仍然有可能与对方达成和解或者调解协议。因此，建议你保持开放的态度，积极寻求解决纠纷的方式。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。