结论：能否要回汽车，取决于多个因素，包括老板返回汽车的具体原因、双方之间的约定、相关证据的保留情况以及法律的具体规定。以下从不同角度进行分析：
一、基于合同法的角度
如果存在书面或口头合同：
- 若老板当初承诺给予汽车时，双方有明确的书面或口头合同，且合同中规定了汽车的所有权转移、使用条件、返回条件等，那么应依据合同内容来判断。
- 如果合同中明确规定了汽车在特定条件下需要返回，且当前情况符合该条件，那么老板返回汽车可能是合法的，你难以要回。
- 如果合同中没有规定返回条件，或者返回条件不成立，老板无故返回汽车，则可能构成违约，你有权要求老板继续履行合同或赔偿损失，包括要回汽车或其等值价值。
如果不存在合同或合同不明确：
- 若双方没有明确的合同，或者合同内容模糊不清，那么需要依据相关法律规定和交易习惯来判断。
- 在这种情况下，如果老板返回汽车没有合理依据，且你能够证明汽车原本应归你所有（如通过转账记录、聊天记录等证明老板承诺给予汽车），那么你可能有权要回汽车或要求赔偿。
二、基于物权法的角度
- 汽车作为动产，其所有权转移通常遵循交付原则。即，一旦汽车交付给你，且没有违反法律强制性规定或双方约定，所有权即转移给你。
- 如果汽车已经过户到你名下，且没有法律上的瑕疵（如欺诈、胁迫等），那么你拥有汽车的所有权。老板无故要求返回，你可能有权拒绝，并可以通过法律途径维护自己的权益。
- 如果汽车虽然交付给你，但尚未过户，或者过户过程中存在瑕疵，那么老板可能仍有权要求返回汽车。此时，你需要根据具体情况和法律规定来判断自己的权益。
三、基于证据的角度
- 无论从合同法还是物权法的角度，证据都是关键。你需要保留所有与老板承诺给予汽车相关的证据，如书面合同、口头约定的录音、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据将有助于你证明自己的权益，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。
四、建议与行动
- 收集证据：首先，尽可能收集所有与老板承诺给予汽车相关的证据，包括书面材料、电子数据、证人证言等。
- 咨询律师：其次，建议咨询专业律师（即我，曾新律师，专注于合同纠纷领域），根据你的具体情况和证据，为你提供更具体的法律建议。
- 协商或诉讼：根据律师的建议，你可以尝试与老板协商解决，或者通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。
最后，能否要回汽车取决于多个因素，包括合同内容、物权状态、证据保留情况等。如果你面临这样的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。