结论：在校大学生暑假工与企业之间一般签订的是劳务合同，但在特定条件下可能构成事实劳动关系。若企业不给工资，在构成事实劳动关系的情况下，暑假工可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

一、合同类型分析

1. 劳务合同：

   • 定义：劳务合同是指提供劳务一方与接受劳务一方以书面、口头或者其他形式达成协议，由提供劳务一方向接受劳务一方提供一次性的或者是特定的劳动服务，接受劳务一方依约向提供劳务一方支付劳务报酬的一种有偿服务的合同。
   • 适用情况：在校大学生暑假工通常与企业签订的是劳务合同，因为暑假工的工作性质往往是短期的、临时的，不涉及长期稳定的劳动关系。

2. 劳动合同：

   • 定义：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 适用情况：虽然暑假工与企业之间一般不签订劳动合同，但如果暑假工的工作性质符合劳动关系的特征（如接受管理、从事有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的一部分），则可能构成事实劳动关系。

二、劳动仲裁的适用性

1. 构成事实劳动关系：

   • 条件：如果暑假工与企业之间构成了事实劳动关系，那么暑假工就享有与正式员工相同的劳动权益，包括获得劳动报酬的权利。
   • 仲裁依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因确认劳动关系发生的争议、因劳动报酬发生的争议等，都属于劳动争议仲裁的受理范围。

2. 未构成事实劳动关系：

   • 情况：如果暑假工与企业之间仅构成劳务关系，那么暑假工与企业之间的争议就不属于劳动争议仲裁的受理范围。此时，暑假工可能需要通过民事诉讼等途径来维护自己的权益。
   • 建议：即使未构成事实劳动关系，暑假工也可以尝试与企业协商解决工资问题。如果协商无果，可以考虑向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

三、申请劳动仲裁的条件与流程

1. 申请条件：

   • 直接利害关系：申请人必须是劳动争议的一方当事人，即暑假工或企业。
   • 明确的被申请人：需明确被申请人的准确名称、地址等信息。
   • 具体的仲裁请求和事实、理由：仲裁请求应明确具体，如要求支付工资；同时，需阐述清楚劳动关系存在的情况、争议产生的过程。
   • 受理范围：劳动争议仲裁受理的范围包括确认劳动关系、劳动报酬等发生的争议。

2. 申请流程：

   • 提交申请：向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，填写仲裁申请书并附上相关证据材料。
   • 受理审查：仲裁委员会将对提交的申请进行受理审查，确认是否符合受理条件。
   • 开庭审理：一旦受理，仲裁委员会将安排开庭审理。在庭审中，双方将陈述各自的观点和理由，并进行举证质证。
   • 作出裁决：审理结束后，仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。裁决结果具有法律效力，双方应依法履行。

四、证据准备

为了支持自己的主张，暑假工需要准备充足的证据来证明与用人单位之间存在事实上的劳动关系或劳务关系。这些证据可以包括但不限于：

• 工作证件：如工作证、工牌等。
• 工资发放凭证：如银行流水、微信或支付宝转账记录等。
• 考勤记录：如打卡记录、签到表等。
• 制服装备：如工作服、安全帽等。
• 同事的证词或工作群聊天记录：这些可以证明暑假工在企业工作的事实。

五、建议与总结

1. 建议：

   • 在签订合同前，暑假工应仔细阅读合同条款，明确自己的权益和义务。
   • 在工作过程中，暑假工应保留好相关证据，以备不时之需。
   • 如果遇到企业不给工资的情况，暑假工应首先尝试与企业协商解决；如果协商无果，可以考虑申请劳动仲裁或寻求其他法律途径来维护自己的权益。

2. 总结：在校大学生暑假工与企业之间一般签订的是劳务合同，但在特定条件下可能构成事实劳动关系。若企业不给工资，在构成事实劳动关系的情况下，暑假工可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请过程中，准备充足的证据并按照规定的流程及时提出申请至关重要。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。