结论：您作为担保人，若借款人未偿还银行贷款，您女儿父母（即您本人或配偶）名下的定期存单是否会被冻结，取决于多个因素，包括担保类型、银行采取的措施以及法院的判决等。以下从不同角度为您详细分析：
一、担保类型的影响
一般保证：
- 在一般保证中，保证人享有先诉抗辩权，即银行需先向借款人追偿，在借款人财产不足以清偿债务时，才能向保证人追偿。
- 若您提供的是一般保证，且借款人仍有可供执行的财产，银行通常不会直接冻结您或配偶名下的定期存单。
连带责任保证：
- 在连带责任保证中，保证人与借款人承担连带责任，银行有权直接向保证人追偿，无需先向借款人追偿。
- 若您提供的是连带责任保证，且借款人未偿还贷款，银行有权申请冻结您或配偶名下的定期存单，以保障其债权实现。
二、银行采取的措施
催收与协商：
- 银行在贷款到期后，通常会先进行催收，并尝试与借款人及保证人协商还款方案。
- 若协商无果，银行可能会采取法律手段追偿。
法律诉讼：
- 银行有权向法院提起诉讼，要求借款人及保证人偿还贷款。
- 在诉讼过程中，银行可以申请财产保全，包括冻结您或配偶名下的定期存单等财产。
三、法院的判决与执行
判决结果：
- 若法院判决您需承担担保责任，且借款人未履行还款义务，银行有权申请强制执行。
- 在强制执行过程中，法院可以冻结、划拨您或配偶名下的存款等财产。
执行措施：
- 法院在执行过程中，会根据被执行人的财产状况，采取相应的执行措施。
- 若您或配偶名下有定期存单等财产，且该财产属于可执行范围，法院有权冻结并划拨该财产以偿还债务。
四、特殊情况与建议
定期存单的特殊性：
- 定期存单在存期内通常具有一定的稳定性，但一旦被冻结或划拨，将影响您的资金安排和收益。
- 因此，在提供担保时，应充分考虑自身经济状况和风险承受能力。
法律建议：
- 了解担保类型：在提供担保前，应明确担保类型（一般保证或连带责任保证），并了解其法律后果。
- 谨慎提供担保：担保行为具有法律约束力，应谨慎考虑后再决定是否提供担保。
- 及时沟通协商：若借款人出现还款困难，应及时与银行沟通协商，寻求解决方案，避免法律纠纷。
- 咨询专业律师：若您对担保法律关系或银行贷款相关法律问题有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供法律建议。
总结：您作为担保人，若借款人未偿还银行贷款，您女儿父母（即您本人或配偶）名下的定期存单是否会被冻结，取决于担保类型、银行采取的措施以及法院的判决。为避免不必要的法律纠纷和经济损失，建议您在提供担保前充分了解相关法律后果，并在必要时咨询专业律师。