结论：盗窃金额三千多但被估价一万多，这涉及到盗窃数额的认定问题，可能会影响定罪量刑。具体如何处理，需结合案件细节及法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、盗窃数额的认定原则
在盗窃案件中，盗窃数额的认定是定罪量刑的关键因素。一般来说，盗窃数额是指被盗财物的实际价值。如果被盗财物有有效价格证明的，根据有效价格证明认定；无有效价格证明，或者根据价格证明认定盗窃数额明显不合理的，应当按照有关规定委托估价机构估价。
在你的情况中，虽然你自述盗窃金额为三千多，但被估价为一万多。这可能是因为被盗财物在估价时考虑了其市场价值、折旧情况、稀缺性等多种因素，导致估价结果高于你自述的金额。在这种情况下，法院通常会以估价机构的估价结果作为认定盗窃数额的依据。
二、盗窃数额对定罪量刑的影响
根据《刑法》及相关司法解释的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
具体来说：
数额较大：一般指盗窃公私财物价值一千元至三千元以上。如果你的盗窃行为被认定为数额较大，且没有其他严重情节，那么你可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
数额巨大：一般指盗窃公私财物价值三万元至十万元以上。如果你的盗窃行为被估价为一万多，虽然尚未达到数额巨大的标准，但如果存在其他严重情节（如多次盗窃、入户盗窃等），也可能面临更重的刑罚。不过，由于估价结果与你的自述金额存在差异，且估价结果可能受到多种因素的影响，因此最终是否构成数额巨大还需法院根据案件具体情况进行判断。
数额特别巨大：一般指盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上。在你的情况中，由于估价结果远未达到这一标准，因此不构成数额特别巨大。
三、应对建议
核实估价结果：如果你对估价结果有异议，可以向法院提出申请，要求重新估价或者提供相关证据证明估价结果的不合理性。法院会根据案件具体情况决定是否准许重新估价。
积极配合调查：在案件处理过程中，你应该积极配合公安机关、检察机关和法院的调查工作，如实陈述案件事实，提供相关证据材料。
寻求法律帮助：由于盗窃案件涉及复杂的法律问题和程序规定，建议你寻求专业律师的帮助。律师可以根据你的具体情况为你提供法律咨询、代理申诉、辩护等法律服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
最后，盗窃行为是违法的，不仅会对他人造成财产损失，还会对自己的人生和未来产生严重影响。因此，我建议你认真反思自己的行为，积极改正错误，并努力通过合法途径获取财富。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。