结论前置：是否需要同时起诉儿子和儿媳，取决于房产的实际使用情况、产权归属以及您的具体诉求。以下从不同角度为您详细分析：
一、若房产登记在您名下，且您主张收回房产是基于所有权
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产的物权归属以登记为准。既然房产登记在您名下，您作为所有权人，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。
- 若儿子和儿媳未经您同意，擅自占有、使用该房产，您有权要求他们返还。
起诉对象：
- 若儿子和儿媳共同居住：由于他们共同占有、使用您的房产，您可以将他们列为共同被告，要求他们共同返还房产。
- 若只有儿子或儿媳一人居住：您可以根据实际情况，选择起诉实际居住人，要求其返还房产。但考虑到家庭关系的复杂性，若您希望彻底解决问题，也可以将两人一并起诉，以避免后续纠纷。
法律建议：
- 在起诉前，建议您先与儿子和儿媳进行沟通，尝试通过协商解决问题。毕竟，家庭关系和谐更为重要。
- 若协商无果，您可以收集相关证据（如房产证、居住证明等），向法院提起诉讼。在诉讼过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。
二、若房产虽登记在您名下，但存在其他特殊情况
法律背景：
- 例如，若您曾将房产赠与儿子或儿媳，但未办理过户手续，或者存在其他约定（如借名买房等），则情况会更为复杂。
- 在这些情况下，房产的归属可能不再单纯以登记为准，而是需要综合考虑赠与协议、借名买房协议等证据。
起诉对象及策略：
- 若存在赠与协议但未过户：您可能需要先确认赠与协议的效力，再根据协议内容决定是否起诉以及起诉谁。若赠与协议有效且您希望撤销赠与，则可能需要起诉儿子或儿媳（或两人），要求撤销赠与并返还房产。
- 若存在借名买房协议：您需要证明借名买房的事实，并可能需要根据协议内容起诉实际购房人（可能是儿子或儿媳，或两人共同），要求其返还房产或承担相应责任。
法律建议：
- 在这些特殊情况下，建议您先咨询专业律师，对房产的归属及您的权益进行全面评估。
- 根据律师的建议，收集相关证据并制定诉讼策略。由于这些情况较为复杂，自行处理可能会面临较大风险。
三、其他注意事项
诉讼时效：
- 请您注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请您及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效。
家庭关系处理：
- 在处理此类纠纷时，除了依法维护自己的权益外，还需要考虑家庭关系的和谐与稳定。毕竟，家庭是社会的基本单元，和谐的家庭关系对于个人的幸福和社会的稳定都至关重要。
最后，若您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。