食品安全地方标准确实是强制性的，这一结论有着坚实的法律依据和重要的现实意义。

首先，从法律依据上来看，《中华人民共和国食品安全法》第二十五条明确规定，食品安全标准是强制执行的标准，且除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。这一法律条款不仅确立了食品安全标准的强制性，还强调了其唯一性，即所有与食品相关的生产、加工、销售等经营活动都必须严格遵守这些标准，不得有例外。

其次，食品安全地方标准作为食品安全标准体系的重要组成部分，同样具有强制性。对于具有地方特色的食品，如果暂无相应的食品安全国家标准，省级政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。这些地方标准在制定时，会充分考虑地方食品的特点和实际情况，确保既符合食品安全要求，又能体现地方特色。然而，一旦国家制定了相应的食品安全标准，地方标准即行废止，以确保食品安全标准的统一性和避免执行上的混乱。

食品安全地方标准的强制性体现在多个方面。它要求食品生产经营者必须按照标准进行生产、加工和销售，确保食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量符合标准要求。同时，标准还明确了食品添加剂的品种、使用范围、用量，以及专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，确保食品的安全性和营养性。

此外，食品安全地方标准的严格执行对于保障公众身体健康和生命安全至关重要。它能够有效防止不符合安全标准的食品流入市场，从而维护消费者的合法权益和社会公共利益。同时，这也是提升食品行业整体质量水平、促进食品产业健康发展的重要保障。

因此，作为食品生产经营者，必须严格遵守食品安全地方标准，确保所生产经营的食品符合标准要求。而作为消费者，在购买食品时也应当关注产品是否符合食品安全标准，选择信誉良好的品牌和渠道购买食品，以确保自己的饮食健康和安全。政府和相关部门也应加强监管力度，确保食品安全地方标准的有效实施，共同守护我们的“舌尖上的安全”。