结论：在单方事故中，若座位险的保额为二万且存在伤残情况，超出二万的部分是否应赔，主要取决于保险合同的约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果保险合同中明确约定了座位险的保额为二万，且没有额外的附加条款或特别约定来覆盖超出保额的部分，那么保险公司通常只会按照保额进行赔付，超出部分可能不会由保险公司直接承担。但具体情况还需结合保险合同条款和法律规定来详细分析。
分析角度一：保险合同条款
保额限制：座位险，作为一种车辆保险，其保额通常会在保险合同中明确约定。如果合同中明确规定了保额为二万，那么在没有其他附加条款或特别约定的情况下，保险公司将按照此保额进行赔付。
赔付范围：除了保额限制外，保险合同还会明确赔付的范围，包括哪些情况属于保险责任，哪些情况属于免责范围。如果伤残情况属于保险责任范围内，但赔付金额超过了保额，那么超出部分通常不会由保险公司承担，除非合同中有特别约定。
分析角度二：相关法律法规
保险法规定：根据《中华人民共和国保险法》的相关规定，保险公司应当按照保险合同的约定履行赔付义务。如果合同中明确规定了保额和赔付范围，那么保险公司将按照合同约定进行赔付。
消费者权益保护：虽然保险公司需要按照合同约定进行赔付，但消费者也有权要求保险公司提供清晰、明确的合同条款，并在购买保险时充分了解保险产品的特点和风险。如果保险公司存在误导销售或未充分履行告知义务的情况，消费者有权向相关部门投诉或寻求法律援助。
分析角度三：实际操作建议
仔细阅读保险合同：在购买座位险时，务必仔细阅读保险合同条款，了解保额、赔付范围以及免责条款等内容。如果有任何疑问或不明确的地方，应及时向保险公司咨询并要求解释。
考虑附加保险：如果担心保额不足或希望获得更全面的保障，可以考虑购买附加保险或增加保额。这样可以在发生事故时获得更多的赔付支持。
寻求法律援助：如果与保险公司就赔付问题产生争议或无法达成一致意见，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议和帮助，维护你的合法权益。
特殊情况说明：
如果保险合同中存在特别约定或附加条款，如“超出保额部分由保险公司承担一定比例”或“提供额外的伤残赔付保障”等，那么超出二万的部分可能会根据这些约定进行赔付。
在某些特殊情况下，如保险公司存在违规行为或未履行告知义务等，消费者也可能有权要求保险公司承担超出保额部分的赔付责任。但这需要根据具体情况和法律规定来判断。
总结与建议：
在单方事故中，若座位险的保额为二万且存在伤残情况，超出二万的部分是否应赔主要取决于保险合同的约定和相关法律法规的规定。为了保障自己的权益，建议在购买保险时仔细阅读合同条款并了解保险产品的特点和风险。如果发生事故且赔付金额超过保额，可以与保险公司协商或寻求法律援助来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。