关于就业协议是否可以盖专用章的问题，这主要取决于用人单位的具体规定和实际操作流程。一般来说，就业协议书需要加盖的是用人单位的公章或者用人单位人事部门的公章，以确保协议的法律效力和正式性。

专用章，如合同专用章、财务专用章等，通常用于特定类型的文件或交易，它们的使用范围相对有限。在就业协议的情境下，如果用人单位有明确规定可以使用其专用章，并且该专用章在法律上被认可为具有代表用人单位签署协议的效力，那么理论上是可以使用的。然而，在大多数情况下，为了确保协议的广泛认可和避免潜在的法律纠纷，建议使用用人单位的公章或人事部门公章。

此外，根据您提供的参考信息，电子就业协议书的签订流程中明确提到，拍照上传的就业协议需要盖用人单位或用人单位人事部门的公章，并填写落款日期。这也进一步印证了使用公章或人事部门公章的普遍性和必要性。

因此，我的建议是：在签订就业协议时，最好与用人单位确认其盖章的具体要求，并尽量使用用人单位的公章或人事部门公章，以确保协议的法律效力和正式性。如果用人单位确实有使用专用章的规定，并且该专用章在法律上被认可，那么也可以按照用人单位的要求进行盖章。但无论如何，都应确保盖章的真实性和合法性，以避免后续可能出现的法律问题。