结论：请客吃饭时客人喝酒发生意外，主人是否有责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
主人无过错，一般无需担责
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若主人在请客吃饭过程中，没有强迫客人饮酒，也没有在客人已经醉酒的情况下放任其独自离开或进行危险行为，且尽到了合理的照顾义务（如提醒客人适量饮酒、为醉酒客人安排休息场所等），则主人一般无需对客人因饮酒发生的意外承担责任。
- 例子：主人邀请朋友来家中吃饭，期间大家适量饮酒，主人也多次提醒客人不要过量。饭后，客人自行驾车离开，途中发生交通事故。在此情况下，主人因无过错，一般无需对客人的交通事故承担责任。
主人存在过错，需承担相应责任
- 法律背景：若主人在请客吃饭过程中，存在强迫客人饮酒、明知客人已经醉酒却未采取合理措施防止其发生危险（如放任醉酒客人独自驾车离开、未将醉酒客人安全送回家等），则主人可能因未尽到安全保障义务而承担相应的侵权责任。
- 例子：主人在宴会上不断劝酒，导致客人严重醉酒。饭后，主人未安排车辆送客人回家，也未提醒客人不要驾车，客人自行驾车离开后发生交通事故。在此情况下，主人可能因未尽到安全保障义务而需对客人的损失承担部分或全部责任。
- 责任划分：具体责任划分需根据主人的过错程度、客人的自身过错（如是否明知自己醉酒仍坚持驾车）以及事故发生的具体情况等因素综合判断。
特殊情况下的责任承担
- 共同饮酒者的责任：除了主人外，其他共同饮酒者也可能因未尽到合理的照顾义务而需承担责任。例如，若共同饮酒者明知客人已经醉酒却未劝阻其驾车，或未将醉酒客人安全送回家等。
- 法律建议：在请客吃饭时，主人应尽到合理的照顾义务，提醒客人适量饮酒，避免强迫饮酒。对于醉酒客人，应安排车辆送其回家或安排其在安全场所休息，以防止意外发生。
后续行动建议：
- 若您作为主人遇到此类情况，首先应保持冷静，及时了解客人的伤势和事故情况。
- 若客人受伤严重或事故涉及法律纠纷，建议立即报警并寻求法律帮助。
- 在处理事故过程中，保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权或应对法律纠纷。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。