针对您提出的“销售未经检疫家禽如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
销售未经检疫的家禽，与销售未经检疫的猪肉在法律责任上是相似的，都涉及到食品安全和公众健康的重要问题。因此，商家和个人在销售家禽前，必须确保家禽已经过合法的检验检疫程序，并持有有效的检疫证明。
一、行政处罚
依据法规：
- 根据《中华人民共和国动物防疫法》，禁止销售未附有检疫证明的家禽或家禽产品。对于违反此规定的行为，将受到法律制裁。
- 同时，《中华人民共和国食品安全法》也明确禁止生产经营未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类，这同样适用于家禽。
具体处罚措施：
- 县级以上地方人民政府农业农村主管部门有权责令改正，并处以罚款。罚款的金额通常根据同类检疫合格家禽或家禽产品的货值金额来确定，可能是一倍以下罚款，或者货值金额百分之十至百分之五十的罚款。
- 如果情节严重，还可能被责令停业整顿，并处以更重的罚款，甚至吊销许可证。此外，公安机关还可能对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以拘留。
二、刑事处罚
入罪情形：
- 如果销售明知是不符合食品安全标准的家禽，且该行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。
量刑标准：
- 根据犯罪情节的轻重，可能处以三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，处罚将更为严厉，可能处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 在后果特别严重的情况下，如导致多人食物中毒或出现死亡病例等，可能处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、民事赔偿责任
- 如果消费者因食用未经检疫的家禽而遭受人身损害或财产损失，他们有权要求销售者承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（如果造成残疾）以及因购买问题家禽所遭受的财产损失等。
四、总结与建议
销售未经检疫的家禽是严重的违法行为，不仅会对公众健康造成威胁，还会使商家和个人面临严格的法律责任。因此，我强烈建议商家和个人在销售家禽前，务必确保家禽已经过合法的检验检疫程序，并持有有效的检疫证明。同时，相关部门也应加强监管力度，严厉打击此类违法行为，以保障食品安全和公众健康。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。