根据《中华人民共和国食品安全法》及相关司法解释，销售无生产日期、保质期等标识的食品属于违法行为，消费者有权要求赔偿。具体赔偿方式需分情况讨论：

1. 若食品本身无质量问题，但标签违法
   根据《食品安全法》第125条，经营者销售标签不符合规定的食品（如未标注生产日期），由监管部门责令改正、警告或罚款；消费者可主张退货退款，并要求支付价款10倍或损失3倍的赔偿金（最低1000元）。
   法律依据：

   • 《食品安全法》第67条：预包装食品标签应标明生产日期、保质期等事项。
     
   • 第148条：消费者可要求“价款10倍”或“损失3倍”的赔偿，不足1000元按1000元计。

2. 若食品因无日期导致变质或损害健康
   若消费者因食用无日期食品导致身体损害（如食物中毒），可同时主张医疗费、误工费等实际损失，并要求支付价款10倍或损失3倍的惩罚性赔偿。
   关键点：需证明损害与食品无日期之间的因果关系（如保存不当导致过期未被发现）。

3. 赔偿流程建议

   • 协商：先与商家沟通，要求退货、赔偿并留存证据（如购物小票、食品照片）。
     
   • 投诉：若协商无果，向当地市场监管部门举报（12315热线），由行政部门查处并支持索赔。
     
   • 诉讼：若损失较大或商家拒赔，可向法院起诉，需提供食品、购买凭证、损害证明等证据。

温馨提示：赔偿金额需结合食品价款、实际损失综合计算，若商家以“不知情”抗辩，不影响其赔偿责任。如有具体案例或证据，可进一步向我咨询细节。