结论：在母亲动手打人的情况下，从法律和道德的角度，一般不建议还手，而应采取更合理、合法的方式应对。
法律角度分析
正当防卫的适用条件：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。然而，正当防卫的适用有严格的条件限制，包括不法侵害的现实性、紧迫性、防卫行为的必要性和相当性等。
- 在家庭内部，尤其是母子之间，动手打人虽然是不法行为，但通常不具有严重的社会危害性，且往往伴随着情感因素。因此，在这种情况下，还手可能难以被认定为正当防卫，尤其是当还手行为超出必要限度时，可能构成防卫过当，甚至可能被视为互殴，双方都可能承担法律责任。
家庭暴力的法律后果：
- 如果母亲动手打人的行为构成家庭暴力，根据《中华人民共和国反家庭暴力法》的规定，受害者有权向公安机关报案或者依法向人民法院起诉，要求加害者承担法律责任。同时，受害者还可以申请人身安全保护令，以保护自己的人身安全。
- 在这种情况下，还手不仅不能解决问题，反而可能加剧矛盾，甚至导致自己陷入法律纠纷。
道德角度分析
尊重与理解：
- 家庭是社会的基本单元，家庭成员之间应该相互尊重、理解和包容。母亲动手打人可能是出于情绪失控或其他原因，但作为子女，应该尝试理解母亲的处境和心情，而不是以还手的方式回应。
沟通与解决：
- 面对家庭矛盾，沟通是解决问题的关键。子女可以尝试与母亲进行平静、理性的沟通，表达自己的感受和想法，同时倾听母亲的解释和意见。通过沟通，双方可以增进理解，找到解决问题的最佳途径。
应对建议
保持冷静：
- 在母亲动手打人时，首先要保持冷静，不要冲动还手。可以尝试深呼吸、暂时离开现场等方式平复情绪。
寻求帮助：
- 如果情况严重或无法自行解决，可以寻求其他家庭成员、亲友或社区组织的帮助。他们可以提供支持、调解或协助报警等。
法律途径：
- 如果母亲的行为构成家庭暴力或侵犯了自己的人身权利，可以依法向公安机关报案或向人民法院起诉。同时，也可以申请人身安全保护令以保护自己。
心理辅导：
- 长期遭受家庭暴力或处于紧张的家庭关系中，可能会对子女的心理健康造成影响。因此，可以考虑寻求心理辅导或心理咨询的帮助，以缓解压力、调整心态。
总之，在母亲动手打人的情况下，还手并不是明智的选择。应该通过沟通、寻求帮助或法律途径等方式来解决问题，以维护家庭和谐和个人权益。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。