结论：签了劳动合同变更协议后，再签新合同是否需要把变更协议的内容写到新合同里，这并非一个绝对的要求，而是取决于双方的具体约定和实际情况。以下从不同角度进行分析：

1. 合同变更协议与新合同的关系：

   • 劳动合同变更协议通常是对原劳动合同中某些条款的修改或补充，它本身也是劳动合同的一部分，具有法律效力。
   • 当双方决定签订新合同时，新合同将取代原劳动合同（包括变更协议），成为双方新的权利义务依据。但这并不意味着变更协议的内容必须一字不差地复制到新合同中。

2. 是否需要写入新合同的情况：

   • 如果变更协议的内容对双方仍然重要：例如，变更了工作地点、工作时间、薪资待遇等关键条款，且这些条款在新合同中仍然适用或需要进一步明确，那么将这些内容写入新合同是有必要的，以确保双方对新合同的理解一致，避免后续纠纷。
   • 如果变更协议的内容已不再适用或已被新合同覆盖：例如，变更协议中修改了某项福利政策，但新合同中已经重新规定了该福利政策，且与原变更协议不同，那么在这种情况下，就没有必要再将变更协议的内容写入新合同。

3. 法律建议：

   • 明确约定：在签订新合同时，双方可以明确约定哪些条款是继承自原劳动合同（包括变更协议），哪些条款是新约定的。这样有助于减少后续因合同条款理解不一致而产生的纠纷。
   • 保留证据：无论变更协议的内容是否写入新合同，双方都应妥善保留变更协议的原件或复印件，作为未来可能出现的纠纷的证据。
   • 咨询专业意见：如果双方对变更协议的内容是否应写入新合同存在疑虑或争议，建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

4. 可能的法律后果：

   • 如果变更协议的内容未写入新合同但双方仍按变更协议执行：这通常不会引发法律问题，因为双方的实际行为已经表明了他们对变更协议内容的认可。但为了避免未来可能出现的纠纷，最好还是在新合同中明确这些条款。
   • 如果变更协议的内容未写入新合同且双方对新合同的理解存在分歧：这可能导致纠纷的产生。在这种情况下，法院或仲裁机构可能会根据双方的实际行为、交易习惯以及公平原则等因素来综合判断双方的权利义务。

总结：签了劳动合同变更协议后，再签新合同是否需要把变更协议的内容写到新合同里，并没有一个固定的答案。它取决于双方的具体约定和实际情况。为了确保合同的合法性和有效性，减少后续纠纷的可能性，建议双方在签订新合同时明确约定相关条款，并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。