针对您在路边停车被交警贴罚单但手机号已经更换的情况，您可以按照以下步骤来处理：

一、变更联系方式

首先，由于您的手机号已经更换，为了确保后续能够及时接收到交通违法提醒、车辆年检提醒等重要信息，您需要尽快变更车辆及驾驶证的联系方式。这可以通过“交管12123”APP来完成，具体步骤如下：

1. 变更机动车联系方式：

   • 进入“交管12123”APP，选择“我的机动车业务”。
   • 找到需要更改联系方式的车辆，点击相关按钮进入变更页面。
   • 阅读业务须知后，点击“阅读并同意”。
   • 在变更机动车联系方式页面，输入新的手机号码，点击获取验证码。
   • 新手机号码收到验证码后，录入验证码栏，点击确定保存。

2. 变更驾驶证联系方式（如果也需要变更）：

   • 同样在“交管12123”APP中，选择与驾驶证相关的业务。
   • 找到变更联系方式的选项，按照提示输入新的手机号码并获取验证码。
   • 录入验证码后，点击确定保存。

二、处理交通违法罚单

在变更完联系方式后，您可以按照以下方式处理交通违法罚单：

1. 执法站窗口处理：

   • 驾驶人可携带本人驾驶证、身份证和车辆行驶证原件，前往全市任意交通支、大队执法站接受处理。
   • 在执法站，您可以查看违法视频或违法照片，确认违法事实后接受处理。
   • 处理前不会产生滞纳金，但接受处理后十五日内需凭交通管理部门开具的行政处罚决定书到指定银行（如工商银行等13家银行）缴纳罚款。
   • 如果到期不缴纳罚款，每日将按罚款金额的百分之三加处罚款，但加处罚款总额不超过罚款数额。

2. 自助处理：

   • 如果您已在“交管12123”APP完成注册且成功备案车辆，则可通过该平台处理车辆违法及缴纳罚款。
   • 在网上成功缴纳罚款后，相应的记分也会记入到驾驶证中。
   • 系统支持微信、支付宝、云闪付等多种渠道在线缴纳罚款，方便快捷。

综上所述，您需要先变更车辆及驾驶证的联系方式，然后选择适合的方式处理交通违法罚单。希望这些信息能够帮助您顺利解决问题。如果您在操作过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系我们。