针对村书记不在岗的情况，处理方式需结合具体情形和法律法规来综合判断，以下是详细分析：

1. 若村书记因短期、合理原因不在岗（如休假、出差、培训等）：

   • 处理方式：一般来说，这种情况不需要特殊处理。村书记作为基层干部，也有正常的休息和培训需求。只要其提前做好了工作交接，确保了村务的正常运转，就不存在违规问题。
   • 建议：村民可以了解村书记不在岗的具体原因和预计返回时间，以便合理安排自己的事务。同时，也可以关注村务公开栏或通过其他渠道了解村务的进展情况。

2. 若村书记长期不在岗，且未履行请假手续或未做好工作交接：

   • 处理方式：这可能构成失职行为。根据《中华人民共和国村民委员会组织法》的相关规定，村民委员会成员应当遵守宪法、法律、法规和国家的政策，办事公道，廉洁奉公，热心为村民服务。长期不在岗且未履行相关手续，显然违反了这一规定。
   • 建议：
     • 村民反映：村民可以向乡镇人民政府反映情况，要求乡镇人民政府对村书记进行督促或处理。
     • 启动罢免程序：如果村书记的行为严重影响了村务的正常运转或村民的利益，村民还可以根据《村民委员会组织法》的规定，启动罢免程序，通过合法途径更换村书记。

3. 若村书记不在岗期间，村务出现混乱或村民利益受损：

   • 处理方式：这不仅构成失职行为，还可能涉及渎职或侵权等法律问题。在这种情况下，除了对村书记进行督促或处理外，还需要对受损的村民利益进行赔偿或补救。
   • 建议：
     • 收集证据：村民应收集相关证据，如村务混乱的现场照片、村民利益受损的证明材料等。
     • 寻求法律援助：村民可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。
     • 提起诉讼：如果必要，村民还可以向法院提起诉讼，要求村书记或相关责任方承担法律责任。