结论：担保期来到时，借款人与债权人签订展期一年，担保期未到的情况下，担保人是否还有责任，需分情况讨论，主要取决于担保合同中的约定以及担保类型。

分析如下：

1. 担保合同有明确约定：

   • 如果担保合同中明确约定了，在借款展期的情况下，担保人继续承担担保责任，那么即使借款展期，担保人仍需按照原担保合同的约定，对展期后的债务承担担保责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同变更的，不影响担保合同的效力，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。因此，如果担保合同中有明确约定，应遵循该约定。

2. 担保合同无明确约定或约定不明：

   • 一般保证：在一般保证中，如果借款展期未经担保人书面同意，担保人可能不再承担保证责任。因为一般保证的保证人享有先诉抗辩权，即债权人必须先向债务人追偿，在债务人不能履行债务时，才能要求保证人承担保证责任。如果借款展期未经担保人同意，可能改变了担保人的风险状况，因此担保人可能不再承担责任。但需注意，如果担保人未行使先诉抗辩权或行使先诉抗辩权后债务人仍不能履行债务的，担保人仍需承担保证责任。
   • 连带责任保证：在连带责任保证中，如果借款展期未经担保人书面同意，担保人仍可能需承担保证责任。因为连带责任保证的保证人不享有先诉抗辩权，债权人可以直接要求保证人承担保证责任。但是，如果借款展期显著增加了担保人的风险，且未经担保人同意，担保人可能可以主张免责或部分免责。这需要根据具体案情和法律规定进行综合判断。
   • 抵押担保：对于抵押担保，如果借款展期未经抵押人同意，但抵押物未发生变化且抵押权未受影响，抵押人可能仍需承担抵押责任。然而，如果借款展期导致抵押物的价值下降或抵押权受到其他影响，抵押人可能可以主张免责或部分免责。

3. 担保期间未届满：

   • 无论担保合同是否有明确约定，只要担保期间未届满，且不存在上述免责情形，担保人仍需承担担保责任。担保期间是担保人承担担保责任的期限，如果在此期限内债权人未要求担保人承担担保责任，担保人可能可以免除担保责任。但需注意，担保期间的计算和认定需根据具体法律规定和担保合同约定进行。

建议：

• 对于担保人而言，在签订担保合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于借款展期、担保责任、担保期间等方面的约定。如果合同中有不明确或不利于自己的条款，应及时与债权人协商修改或补充。
• 对于债权人而言，在借款展期时应尽量取得担保人的书面同意，以确保担保责任的连续性和有效性。同时，也应关注担保期间的变化和担保物的状况，及时采取措施保护自己的权益。

后续行动：

• 如果您是担保人且面临此类情况，建议您仔细审查担保合同条款，并咨询专业律师以了解您的具体权利和义务。
• 如果您是债权人且希望确保担保责任的连续性，建议您在借款展期前与担保人进行充分沟通并取得其书面同意。

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