结论前置：针对您提出的“直接把赔付工亡金打到父亲卡里面，由姐姐代理取存，不放心怎么办”的问题，这主要涉及到工亡金的支付方式、代理取存的合法性及风险防范等方面。以下是我从不同角度为您进行的分析和建议。
一、工亡金的支付方式
工亡金，即因工死亡补助金，是职工因工死亡后，其直系亲属按照法律规定从工伤保险基金领取的丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。根据《工伤保险条例》的相关规定，工亡金应当支付给工亡职工的直系亲属，且通常应直接支付给受益人本人。但在实际操作中，如果受益人因年龄、健康等原因无法自行领取，可以委托他人代为领取。
二、姐姐代理取存的合法性
- 代理权限：如果父亲明确授权姐姐代为领取并管理工亡金，且该授权行为合法有效（如通过书面委托书等形式），那么姐姐的代理行为是合法的。
- 代理责任：姐姐作为代理人，有义务按照父亲的意愿和法律规定妥善管理和使用工亡金，不得擅自挪用或侵占。
三、风险防范建议
明确授权范围：
- 父亲应出具书面委托书，明确姐姐的代理权限、代理期限及代理事项（如仅限于领取工亡金，不得用于其他用途）。
- 委托书应注明日期，并由父亲签字或按手印确认。
监督与监管：
- 父亲可以定期向姐姐询问工亡金的使用情况，要求姐姐提供银行流水或相关凭证。
- 如果可能，父亲可以委托其他亲属或信任的人共同监督工亡金的使用。
法律途径：
- 如果发现姐姐有擅自挪用或侵占工亡金的行为，父亲可以依法向人民法院提起诉讼，要求姐姐返还工亡金并承担相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，父亲需要提供充分的证据证明姐姐的违法行为，如银行流水、转账记录、证人证言等。
考虑设立信托或指定监护人：
- 如果父亲担心自己无法有效监督工亡金的使用，可以考虑设立信托，将工亡金交由专业的信托机构管理，并按照父亲的意愿分配给受益人。
- 如果父亲因年龄、健康等原因无法自行管理工亡金，也可以考虑指定一位可靠的监护人，由监护人代为管理工亡金。
四、实际操作中的注意事项
- 保留相关凭证：父亲和姐姐应妥善保管与工亡金相关的所有凭证，如领取通知书、银行流水、转账记录等，以备不时之需。
- 及时沟通：父亲和姐姐之间应保持及时沟通，就工亡金的使用和管理达成共识，避免产生不必要的误会和纠纷。
最后，我理解您对工亡金支付和管理的担忧。如果您在操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。