针对您描述的“斑马线急刹摔行人走了，行人走了”的情况，我们可以从以下几个角度进行分析和处理：

1. 事故责任认定：

   • 首先，需要明确的是，即使行人已经离开现场，事故的责任认定仍然至关重要。根据交通法规，机动车在斑马线前应当减速慢行，礼让行人。如果机动车因急刹导致行人摔倒，且机动车存在未礼让行人、超速等违法行为，那么机动车驾驶员很可能需要承担事故的主要或全部责任。
   • 交警会到场进行勘查，并依据交通法规作出事故责任认定。这一认定书是后续理赔和可能诉讼的重要依据，因此务必妥善保管。如果行人已经离开，交警可能会通过调取监控录像、询问目击者等方式来还原事故现场，从而作出责任认定。

2. 行人离开后的处理：

   • 如果行人只是轻微摔倒并自行离开，且没有留下任何联系方式或信息，那么机动车驾驶员在确保安全的情况下，可以记录下事故发生的时间、地点、车辆信息以及可能的目击者信息，以便后续处理。
   • 如果行人摔倒后受伤较重，但自行离开未寻求医疗救助，这可能会带来一定的风险。机动车驾驶员有义务在事故发生后立即报警，并尽可能寻找行人或目击者，以确保行人得到及时的医疗救助。同时，驾驶员也应保留好相关证据，如行车记录仪视频、现场照片等，以备后续处理。

3. 理赔流程：

   • 在确定事故责任后，机动车驾驶员应联系其投保的保险公司报案，告知事故经过和伤者情况（如果已知）。保险公司会安排人员调查核实事故，并可能要求提供事故责任认定书等材料。
   • 如果行人后续出现并主张赔偿，驾驶员和保险公司应根据事故责任认定和保险合同约定进行理赔。理赔项目可能包括医疗费、误工费、护理费等，具体根据行人的实际损失和保险条款来确定。

4. 法律后果与建议：

   • 如果机动车驾驶员在事故发生后未履行报警、救助等义务，可能会面临法律责任。例如，如果行人因未得到及时救助而加重伤势，驾驶员可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 建议：在事故发生后，机动车驾驶员应保持冷静，立即报警并尽可能寻找行人和目击者。同时，保留好所有相关证据，如行车记录仪视频、现场照片、事故责任认定书等。如果行人后续出现并主张赔偿，应积极配合处理，并根据事故责任和保险合同约定进行理赔。

总结来说，即使行人已经离开现场，机动车驾驶员仍应履行报警、保留证据等义务，并根据事故责任和保险合同约定进行后续处理。如果行人后续出现并主张赔偿，应积极配合处理并承担相应的责任。如果您在处理此类事故时遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。