结论前置：
- 新《公司法》并未取消监事职位，监事在公司中依旧扮演重要的监督角色。因此，无法直接“取消”监事，但可以通过合法程序变更或免除监事职务。
- 变更或免除监事职务需遵循特定法律程序，包括召开股东会或股东大会、形成决议、办理工商变更登记等步骤。
详细解答：
一、监事职位的法定性与重要性
根据新《公司法》的相关规定，监事或监事会是公司治理结构中的重要组成部分，负责监督公司董事和高级管理人员的行为，以保护公司和股东的利益。因此，监事职位并未被取消，而是继续在公司中发挥着重要的监督作用。
二、变更或免除监事职务的法律程序
1. 有限责任公司变更或免除监事流程
- 查看公司章程：首先，需要查阅公司章程，了解关于监事任职、免职的具体规定，包括取消监事的条件和程序要求。
- 召开股东会：
- 召集与通知：由董事会（或执行董事）召集会议，并提前十五日通知全体股东（除非公司章程另有规定）。
- 会议主持：董事长（或执行董事）主持；若不能履行，依次由副董事长、半数以上董事共同推举的董事主持；若无董事会，则由监事会或不设监事会的监事召集和主持；若均不能，则代表十分之一以上表决权的股东可自行召集和主持。
- 作出决议：变更或免除监事职务一般需经代表二分之一以上表决权的股东通过，但具体比例需依据公司章程。
- 形成书面文件：股东会就变更或免除监事事项形成决议，并由出席会议的股东签名、盖章。
- 办理工商变更登记：携带相关材料（如股东会决议、营业执照等）至公司登记机关办理变更登记。
2. 股份有限公司变更或免除监事流程
- 查看公司章程：同样需先查阅公司章程，明确变更或免除监事的具体规则。
- 召开股东大会：
- 召集与通知：由董事会召集，董事长主持；若不能履行，依次由副董事长、半数以上董事共同推举的董事主持；若董事会不能履行，则由监事会召集和主持；若监事会也不能，则连续九十日以上单独或合计持有公司百分之十以上股份的股东可自行召集和主持。会议时间、地点及审议事项需提前二十日（临时股东大会为十五日，发行无记名股票为三十日）通知各股东。
- 作出决议：变更或免除监事职务一般遵循普通决议程序，即经出席会议的股东所持表决权过半数通过，但具体需依照公司章程执行。
- 形成书面文件：股东大会就变更或免除监事事项形成决议，并由主持人、出席会议的董事签字确认。
- 办理工商变更登记：准备相关材料（如股东大会决议、营业执照等）前往公司登记机关办理变更登记。
3. 职工代表监事免职流程
对于职工代表担任的监事，其免职通常需通过公司职工代表大会、职工大会或其他民主形式进行，具体程序按照公司内部的民主管理规定执行。完成内部免职程序后，同样需办理工商变更登记。
三、注意事项与建议
- 遵循公司章程与法律法规：在变更或免除监事职务的过程中，应严格遵循公司章程和相关法律法规的要求，确保程序的合法性和有效性。
- 提前咨询与准备：不同地区的工商登记机关在具体要求和流程上可能存在差异，建议提前咨询当地工商行政管理部门，并准备好所有必要的材料。
- 关注法律法规变化：密切关注当地法律法规的变化，以获取最准确的信息和要求，确保公司治理结构的合规性。
总结与进一步咨询：
变更或免除监事职务是一个涉及法律程序和公司内部管理规定的复杂过程。在实际操作中，应确保程序的合法性和有效性，以减少潜在的纠纷和风险。如果您在具体操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。