针对您提出的“喝酒去世没有尸检怎么办起诉”的问题，这确实是一个涉及法律程序和医疗纠纷处理的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答和建议：

一、理解尸检的重要性

在涉及死亡原因的医疗纠纷中，尸检是确定死因、明确责任的关键环节。根据《医疗纠纷预防和处理条例》和《医疗事故处理条例》的规定，如果患者死亡后医患双方对死因有异议，应当在患者死亡后48小时内进行尸检；具备尸体冻存条件的，可以延长至7日。尸检结果对于后续的法律诉讼和责任划分具有决定性作用。

二、未进行尸检的法律后果

1. 鉴定困难：未进行尸检可能导致无法明确死因，进而使得司法鉴定中心无法受理相关鉴定申请，影响后续的法律诉讼。
2. 责任划分：在无法明确死因的情况下，法院可能难以直接判定医患双方的责任比例，这可能导致诉讼结果的不确定性增加。

三、针对您情况的建议

1. 收集证据：

   • 尽可能收集与死亡事件相关的所有医疗记录、病历、检查报告等。
   • 收集目击者证言，特别是关于死亡前患者状态、抢救过程等的描述。
   • 保留所有与医疗机构沟通的记录，包括电话、短信、邮件等。

2. 咨询专业律师：

   • 寻找具有医疗纠纷处理经验的律师进行咨询。
   • 律师可以帮助您分析案件情况，评估诉讼风险，并制定合适的诉讼策略。

3. 考虑调解：

   • 在诉讼前，可以尝试通过调解方式解决纠纷。调解可以更快地达成赔偿协议，减少诉讼成本和时间。
   • 调解过程中，可以邀请专业医疗纠纷调解机构或律师参与，以确保调解结果的公正性和合法性。

4. 提起诉讼：

   • 如果调解无果或您不愿意接受调解结果，可以向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要充分举证证明医疗机构存在过错，并导致患者死亡。由于未进行尸检，这一举证过程可能会更加困难，因此需要律师的专业指导和协助。

5. 关注尸检费用问题：

   • 尸检费用通常不是尸检程序的法定免责事由。医患双方可以协商垫付费用，待鉴定结果明确后再结算。
   • 如果医疗机构以费用问题为由拖延尸检，可能被视为“变相拒绝”，并承担相应的法律责任。

四、注意事项

1. 及时行动：由于涉及法律时效问题，建议您尽快采取行动，以免错过诉讼时效。
2. 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免对案件处理产生不利影响。
3. 尊重法律程序：遵循法律程序是解决纠纷的关键。不要试图通过非法手段或途径来解决问题，以免加重法律责任。

总之，虽然未进行尸检给您的诉讼带来了困难，但通过收集证据、咨询专业律师、考虑调解和提起诉讼等步骤，您仍然有可能维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。