关于“多少人才算食品安全事故”这个问题，其实并没有一个固定的数字来界定。食品安全事故的定义并不是单纯依据涉及的人数来确定的，而是涉及多个方面，包括事故的性质、影响范围、危害程度等。

一般来说，食品安全事故是指因食品的质量问题或者食品在生产、加工、运输、储存等过程中存在的安全隐患，导致消费者食用后出现健康损害或者可能引发健康损害的事件。这个定义中，并没有明确提到必须涉及多少人才算作事故。

在实际操作中，食品安全事故的认定通常会考虑以下几个因素：

1. 事故性质：是否是因为食品的质量问题或者安全隐患导致的事故。
2. 影响范围：事故是否涉及多个地区或者多个批次的产品。
3. 危害程度：事故是否导致消费者出现健康损害，或者损害的严重程度如何。
4. 社会影响：事故是否引起了社会的广泛关注，或者对消费者的信心产生了较大影响。

因此，不能简单地根据涉及的人数来判断一个事件是否构成食品安全事故。即使只有少数人受到影响，但如果事故的性质严重，影响范围广泛，或者危害程度较高，也可能被认定为食品安全事故。

如果你或者你身边的人遇到了食品安全问题，无论涉及多少人，都应该及时向相关部门反映，以便得到及时的处理和解决。同时，也可以向我咨询相关的法律问题，我会尽我所能为你提供帮助。