如果老人打你，你还手了，是否会被拘留和罚款，需要分情况讨论，具体如下：

1. 正当防卫的情况：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。如果还手行为被认定为正当防卫，那么通常不会受到行政处罚（如拘留、罚款），也不会承担刑事责任。
   • 关键点：防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，且防卫行为没有明显超过必要限度造成重大损害。例如，如果老人只是轻微推搡，而你还手导致老人重伤，那么可能超出正当防卫的范畴。

2. 互殴的情况：

   • 如果双方行为均不构成正当防卫，而是相互斗殴，那么根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 特殊情况：如果老人年龄较大（如七十周岁以上），根据该法条，应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚，但罚款仍可能适用。

3. 情节较轻的认定：

   • 情节较轻通常指双方主动消除或者减轻违法后果，并取得对方谅解的；纠纷系由被侵害人故意引发的；以及其他情节较轻的情形。在这种情况下，即使构成互殴，也可能仅受到较轻的处罚或不受处罚。

建议：

• 在面对冲突时，尽量保持冷静，避免使用暴力手段解决问题。
• 如果遭受不法侵害，应优先选择报警或寻求其他合法途径维护自身权益。
• 如果已经发生还手行为，建议及时收集证据（如现场监控、证人证言等），以便在后续处理中证明自己的行为性质。

总结：是否会被拘留和罚款取决于具体情境和行为的性质。如果还手行为被认定为正当防卫，则通常不会受到处罚；如果构成互殴，则可能面临行政处罚；如果情节较轻，则可能减轻或免除处罚。如有具体法律问题，欢迎直接向我咨询。