关于在饭店吸烟的处罚问题，这确实是一个涉及公共健康与法律法规的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、国家层面的法律法规基础
首先，从国家层面来看，虽然2016年国家卫生计生委对《公共场所卫生管理条例实施细则》进行了修改，删除了部分直接罚款的规定，但该细则依然明确了室内公共场所禁止吸烟的基本原则，并要求设置禁止吸烟警语和标志等。这为我们理解饭店等公共场所的禁烟要求提供了法律基础。
二、地方性法规的具体规定
更为关键的是，各地根据自身情况制定了专门的公共场所控制吸烟条例，对饭店等公共场所的吸烟行为进行了明确且具体的规定。以下是一些典型城市的示例：
北京市：依据《北京市控制吸烟条例》，饭店属于禁止吸烟的公共场所。个人若违规吸烟，将由卫生计生行政部门责令改正，并可能面临50元至200元不等的罚款。
上海市：按照《上海市公共场所控制吸烟条例》，室内公共场所同样禁止吸烟。对于不听劝阻的个人，有关部门将责令改正并处以50元以上200元以下罚款。
广州市：根据《广州市控制吸烟条例》，在禁止吸烟场所吸烟的，将面临50元罚款；若拒不改正，罚款金额将提高至200元；在有火灾、爆炸危险场所吸烟的，更是会处以500元罚款。
三、处罚的实际操作与考量
在实际操作中，执法部门会根据具体情况进行裁量。这包括考虑吸烟者的态度、是否重复违规、是否造成不良影响等因素。因此，即使在同一城市，不同情况下的处罚也可能有所不同。但无论如何，遵守禁烟规定是每位公民的责任和义务。
四、建议与呼吁
鉴于越来越多的地方正在加强控烟力度，对吸烟行为进行更严格的监管和处罚，我建议您在公共场所自觉遵守禁烟规定。这不仅是为了您自身的健康考虑，也是为了维护一个健康、无烟的环境，保护他人的健康权益。
综上所述，无论是在国家层面还是地方层面，对于在饭店等公共场所吸烟的行为都有明确的法律约束和处罚措施。为了自身和他人的健康，请务必遵守相关规定，避免不必要的法律后果。希望这个解答能够对您有所帮助。