结论先行：在面临“天天在跑车邻居故意毁车却没有证据”的情况时，确实会面临一定的法律挑战，但并非完全无法应对。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、证据收集与固定
尝试收集直接证据：
- 监控录像：检查小区或周边是否有监控摄像头，可能记录到了邻居毁车的行为。
- 目击者证言：寻找可能目击了毁车行为的邻居或路人，请求他们提供证言。
- 现场痕迹：如果车辆有明显的损坏痕迹，如划痕、凹陷等，及时拍照或录像固定证据。
间接证据与推理：
- 行为模式：如果邻居有多次类似行为或存在其他可疑行为，这些可以作为间接证据，结合其他事实进行推理。
- 通讯记录：检查与邻居的通讯记录，看是否有提及毁车或相关威胁的言论。
- 社交媒体：查看邻居的社交媒体动态，看是否有相关言论或图片。
报警与警方调查：
- 及时报警：向当地公安机关报案，说明情况，请求警方介入调查。
- 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供所有可能的线索和证据。
二、法律途径与救济
民事诉讼：
- 起诉条件：在收集到一定证据后，可以向法院提起民事诉讼，要求邻居承担侵权责任，赔偿车辆损失。
- 举证责任：在民事诉讼中，原告（即您）需要承担举证责任，证明邻居存在故意毁车的行为以及该行为与车辆损失之间的因果关系。
- 赔偿范围：赔偿范围通常包括车辆修复费用、贬值损失等。
刑事自诉（如构成犯罪）：
- 犯罪构成：如果邻居的毁车行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪），您可以向法院提起刑事自诉。
- 证据要求：刑事自诉对证据的要求更为严格，需要达到“犯罪事实清楚，证据确实充分”的标准。
- 法律后果：如果邻居被认定构成犯罪，将面临刑事处罚，同时您也有权要求其承担民事赔偿责任。
三、预防与应对措施
加强车辆保护：
- 安装防盗设备：在车辆上安装防盗报警器、GPS定位器等设备，提高车辆的安全性。
- 选择安全停车地点：尽量将车辆停放在有监控摄像头或有人看管的停车场内。
与邻居沟通：
- 尝试和解：在证据不足或情况不严重的情况下，可以尝试与邻居进行沟通，寻求和解的可能性。
- 保留沟通记录：如果与邻居进行沟通，务必保留好沟通记录（如短信、微信聊天记录等），以备不时之需。
寻求社区帮助：
- 向社区反映：将情况向社区居委会或物业公司反映，请求他们协助调解或提供帮助。
- 组织邻里监督：可以联合其他邻居，共同监督小区内的安全状况，防止类似事件再次发生。
最后提醒：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。同时，要积极收集证据、寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。