收土特产是否算受贿，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、受贿罪的基本构成

根据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条的规定，受贿罪是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。这里的关键在于“非法收受他人财物”和“为他人谋取利益”。

1. 非法收受他人财物：指的是违反国家规定，收受他人给予的财物，且这种收受行为没有合法依据。土特产作为财物的一种，如果其价值较高，且收受行为没有合法依据，就可能构成非法收受。

2. 为他人谋取利益：这是受贿罪的另一个重要构成要件。如果国家工作人员在收受土特产的同时，承诺或实际为他人谋取了利益，那么这种行为就更可能构成受贿罪。

二、收土特产是否构成受贿的具体分析

1. 土特产的价值：

   • 如果土特产的价值较低，如一些常见的、价格不高的地方特产，且收受行为没有违反国家规定或单位纪律，那么一般不构成受贿罪。
   • 如果土特产的价值较高，如高档烟酒、珍稀药材等，且收受行为没有合法依据，那么就可能构成非法收受他人财物。

2. 收受土特产的情境：

   • 如果收受土特产是出于人情往来，且没有利用职务之便为对方谋取利益，那么一般不构成受贿罪。
   • 如果收受土特产的同时，国家工作人员利用职务之便为对方谋取了利益，或者对方有明确的请托事项，那么这种行为就可能构成受贿罪。

3. 收受土特产的频率和数量：

   • 如果只是偶尔收受少量土特产，且没有违反国家规定或单位纪律，那么一般不构成受贿罪。
   • 如果频繁收受大量土特产，且这些土特产的价值较高，或者收受行为明显违反了国家规定或单位纪律，那么就可能构成受贿罪。

三、法律后果与风险提示

1. 法律后果：

   • 如果构成受贿罪，根据受贿数额和情节轻重，国家工作人员可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚，并可能被处以罚金或没收财产。

2. 风险提示：

   • 作为国家工作人员，应当严格遵守国家规定和单位纪律，避免收受可能构成受贿的财物。
   • 如果确实需要收受土特产等礼品，应当确保礼品的价值较低，且没有违反国家规定或单位纪律，同时避免利用职务之便为对方谋取利益。

总结来说，收土特产是否算受贿，需要结合土特产的价值、收受情境、频率和数量等因素来判断。如果收受行为没有合法依据，且利用了职务之便为对方谋取利益，那么就可能构成受贿罪。因此，建议国家工作人员在收受土特产等礼品时保持谨慎态度，避免触犯法律。如果你有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。