针对您提出的“双方打架打掉牙齿怎么赔偿”的问题，这是一个涉及人身伤害赔偿的复杂问题，需要从多个方面进行详细解答。
一、赔偿项目与计算方式
医疗费：
- 包括补牙、种植牙、正畸治疗等直接医疗费用，以及后续可能产生的复诊、更换假牙等长期治疗费用。
- 需提供医疗机构的正式票据和诊断证明作为凭证。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况确定。
- 误工时间由医疗机构出具的证明确定；有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或受诉法院所在地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 若受害人因伤需要专人护理，护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；没有收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：
- 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
- 需提供正式票据，且票据应与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住院伙食补助费：
- 可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
营养费：
- 根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，通常用于支持受害人的身体恢复。
残疾赔偿金（如构成伤残）：
- 若牙齿损伤导致面部畸形或影响咀嚼功能，且经司法鉴定构成伤残，则可根据伤残等级和当地司法实践标准计算赔偿金额。
- 赔偿金额通常按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。
精神损害抚慰金（如适用）：
- 若牙齿损伤对受害人的精神造成严重损害，如导致社交障碍、心理抑郁等，可主张精神损害抚慰金。
- 具体数额由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素酌定。
其他合理费用：
二、赔偿标准的考量因素
伤情程度：
- 牙齿掉落的数量、位置及对咀嚼功能的影响程度。
- 是否构成伤残及伤残等级，这将直接影响残疾赔偿金的计算。
责任划分：
- 根据双方当事人的过错程度，确定各自应承担的责任比例。
- 若受害人对损害的发生也有过错的，可减轻侵权人的赔偿责任。
地区差异：
- 不同地区的经济发展水平和生活水平存在差异，赔偿标准也会有所不同。
- 因此，在计算赔偿金额时，需参考当地的相关标准和司法实践。
证据材料：
- 受害人需提供充分的证据材料，如医疗费用发票、病历资料、司法鉴定意见书等，以支持其赔偿请求。
- 证据材料的完整性和真实性将直接影响赔偿金额的确定。
三、处理流程建议
保留证据：
- 及时报警并获取《接警回执》，配合警方调查取证。
- 保存现场监控录像、目击者联系方式、医疗记录等材料，以便后续维权。
伤情鉴定：
- 向公安机关申请伤情鉴定，明确损伤程度（轻微伤/轻伤/重伤）。
- 若公安机关未主动启动鉴定，可自行委托有资质的司法鉴定机构进行鉴定。
协商调解：
- 在警方主持下与对方协商赔偿方案，签订书面协议避免后续纠纷。
- 协商时，可依据上述赔偿项目和计算方式提出合理的赔偿请求。
法律援助：
- 如涉及复杂法律问题或赔偿争议较大，建议聘请律师代理诉讼。
- 律师将为您提供专业的法律意见和维权策略，帮助您更好地维护自身权益。
四、注意事项
- 及时报案：超过法定时效可能影响案件受理和赔偿请求的实现。
- 避免私了：口头协议无强制执行力，易引发二次纠纷。建议签订书面协议并保留相关证据。
- 关注执行风险：即使胜诉，若加害人无力赔偿，需通过财产查控等措施追偿。因此，在协商或诉讼过程中，需关注加害人的财产状况和执行能力。
综上所述，双方打架打掉牙齿的赔偿问题涉及多个方面和复杂的计算方式。建议您在保留证据、及时报案的基础上，依据上述赔偿项目和考量因素提出合理的赔偿请求，并在必要时寻求法律援助以维护自身权益。