结论：针对您提出的“雨伞风吹把人刮倒了，对方不肯赔偿怎么办”的问题，这主要涉及到侵权责任的认定与赔偿问题。若能证明对方存在过错，且该过错与您的损害结果有因果关系，那么对方应当承担相应的赔偿责任。若对方不肯赔偿，您可以通过协商、调解、诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 侵权责任认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，如果雨伞被风吹倒并刮倒他人，且这一行为是由于使用者的疏忽或不当使用导致的（例如，在风力较大的情况下未妥善保管雨伞），那么使用者可能被视为存在过错。
   • 要证明对方存在过错，您需要收集相关证据，如现场照片、视频、目击者证言等，以证明对方的行为与您的损害结果之间存在因果关系。

2. 赔偿范围与标准：

   • 如果对方被认定存在过错，那么其应当承担的赔偿责任包括您的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 赔偿标准通常根据受害人的实际损失和当地的经济水平等因素来确定。

3. 解决途径：

   • 协商：您可以首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。在协商过程中，您可以出示相关证据，并明确提出您的赔偿要求。
   • 调解：如果协商无果，您可以考虑向当地的调解委员会或相关机构申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，并尝试达成一个双方都能接受的赔偿方案。
   • 诉讼：如果调解也无果，或者对方拒绝参与调解，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，并证明对方存在过错以及该过错与您的损害结果之间的因果关系。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。

建议与提醒：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生冲突或争执，以免加重事态或影响后续的赔偿协商和诉讼。
• 及时收集并保存相关证据是维护自己合法权益的关键。无论是现场照片、视频还是目击者证言，都可能成为后续协商或诉讼中的重要依据。
• 如果您对法律程序或赔偿标准等不太了解，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

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