公司调整薪酬体系降薪是否合法，需根据具体情况和法律规定来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
合法降薪的情形
协商一致并签订书面协议：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括劳动报酬。因此，如果公司与员工就降薪事宜进行了充分沟通，双方自愿达成一致意见，并以书面形式确定下来，这种降薪行为是合法有效的。例如，公司因业务调整与员工协商降薪并增加绩效奖金，员工同意后签订书面协议，此降薪行为即属合法。
基于员工不能胜任工作：
- 如果公司有充分证据证明员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后，仍不能胜任工作的，公司可以根据实际情况合理调整其薪酬。但这一操作需要遵循法定程序，如向员工说明降薪的依据和理由，并确保降薪幅度合理。
客观情况发生重大变化：
- 当企业因生产经营困难、迁移、被兼并、资产转移等客观经济情况发生重大变化，导致原劳动合同无法继续履行时，公司可以与员工协商变更劳动合同，包括调整薪资。若协商不成，公司在履行法定程序（如与工会或全体职工协商、听取意见，并向劳动行政部门报告）后可以解除劳动合同，并支付相应经济补偿。在这种情况下，降薪的相关操作具有合法性。
符合规章制度规定：
- 如果公司的规章制度明确规定了在某些特定情形下可以降薪，如员工违反考勤制度、业绩考核不达标等，且该规章制度经过民主程序制定并已向员工公示或告知，那么公司依据规章制度进行降薪，在一定程度上是合法的。但规章制度的合理性需接受司法审查，确保不违反法律法规的强制性规定。
非法降薪的情形
单方面擅自降薪：
- 公司未经与员工协商，擅自单方面降低员工工资，违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。根据该法，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定全面履行各自的义务，且用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定向劳动者及时足额支付劳动报酬。
违反劳动合同或集体合同：
- 如果劳动合同或集体合同中有明确的薪资约定，公司没有法定理由而降低工资，构成违法行为。例如，合同中明确约定了员工的薪资标准和调整机制，公司未经协商一致即擅自降薪，即属违法。
低于最低工资标准：
- 如果公司的降薪行为导致员工工资低于当地的最低工资标准，这也是违法的。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，国家实行最低工资保障制度，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
员工应对措施
如果劳动者认为公司的降薪行为不合法或不合理，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司沟通协商：首先尝试与公司进行沟通协商，要求公司说明降薪的依据和理由，并表达自己的诉求和理由。在协商过程中，可以保留相关证据，如邮件、聊天记录等，以备后续维权之需。
向劳动行政部门举报或投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动行政部门举报或投诉公司的违法行为。劳动行政部门将依法进行调查处理，并维护劳动者的合法权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，劳动者可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，依法维护自己的合法权益。劳动仲裁是解决劳动争议的一种快速、有效的方式，而诉讼则是更为正式的法律程序，可以提供更全面的法律保障。
总结来说，公司调整薪酬体系降薪的合法性取决于多个因素的综合判断。用人单位在调整员工薪酬时，必须严格遵守相关法律法规和劳动合同的约定，尊重员工的权益和意愿。如果劳动者认为公司的降薪行为不合法或不合理，可以通过沟通协商、举报投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。