结论概述：在夫妻一方瘫痪的情况下，取对方定期存单的钱，主要取决于存单的归属（是否为夫妻共同财产）、瘫痪方的民事行为能力以及是否获得必要的授权或同意。以下从不同情况进行分析：

一、存单为夫妻共同财产的情况

1. 瘫痪方具有完全民事行为能力：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。
   • 操作建议：瘫痪方作为共同财产的共有人，有权要求取款，但通常需要双方共同到场或提供对方的授权委托书。若瘫痪方无法亲自到场，可考虑通过公证委托的方式，授权他人代为办理取款手续。

2. 瘫痪方丧失或部分丧失民事行为能力：

   • 法律背景：若瘫痪方因疾病或其他原因丧失或部分丧失民事行为能力，则无法独立进行民事法律行为，包括取款。
   • 操作建议：
     • 监护人代为办理：根据《民法典》的规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人应由其法定监护人代为进行民事法律行为。因此，瘫痪方的监护人（通常是配偶、父母或子女）可以代为办理取款手续，但需提供监护关系证明和瘫痪方的身份证明。
     • 法院指定监护人：若瘫痪方没有法定监护人或法定监护人之间存在争议，可由法院指定监护人。指定后，由指定的监护人代为办理取款手续。

二、存单为瘫痪方个人财产的情况

1. 瘫痪方具有完全民事行为能力：

   • 法律背景：若存单为瘫痪方的个人财产，则瘫痪方有权独立决定取款事宜。
   • 操作建议：瘫痪方可直接携带存单、身份证明等材料到银行办理取款手续。若因瘫痪无法亲自到场，可同样考虑通过公证委托的方式授权他人代为办理。

2. 瘫痪方丧失或部分丧失民事行为能力：

   • 法律背景：即使存单为瘫痪方的个人财产，若其丧失或部分丧失民事行为能力，也无法独立进行取款等民事法律行为。
   • 操作建议：
     • 监护人代为办理：与存单为夫妻共同财产的情况类似，瘫痪方的监护人可以代为办理取款手续，但需提供监护关系证明、瘫痪方的身份证明以及存单等材料。
     • 特殊情况处理：若瘫痪方在存单上设定了密码或进行了其他安全设置，且监护人无法获取这些信息，可能需要通过法律途径（如申请法院宣告瘫痪方为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并指定监护人）来解决取款问题。

三、其他注意事项

• 银行规定：不同银行对于取款手续的规定可能有所不同，建议在办理取款前先咨询银行的具体要求。
• 证据保留：在办理取款手续时，务必保留好所有相关证据（如存单、身份证明、授权委托书、监护关系证明等），以备不时之需。
• 法律咨询：若在处理过程中遇到任何法律问题或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。

总结与建议：在夫妻一方瘫痪的情况下取对方定期存单的钱，需要根据存单的归属、瘫痪方的民事行为能力以及是否获得必要的授权或同意来综合判断。若遇到复杂情况或争议，建议及时咨询专业律师以获取针对性的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导。