结论：夫妻之间在对方不知情的情况下把车开走，是否违法需根据具体情况判断。若用于正常合理的家庭事务且事后告知，通常不被视为严重问题；但若存在不当目的或损害对方权益，则可能构成侵权，需承担法律责任。
法律分析：
共同财产性质：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间共同购买的车辆，无论登记在谁的名下，均被视为夫妻共同财产。这意味着双方对车辆都有平等的处理权，但这种处理权并非无限制的，需要尊重对方的权益。
使用权与处分权：
- 夫妻对共同财产有平等的使用权，这是基于共同财产的性质。然而，在私自开走车辆时，应考虑是否会影响另一方的正常使用。例如，如果车辆是另一方日常通勤的主要工具，私自开走可能会导致对方出行困难，这就可能构成对对方权益的侵害。
- 若车辆用于正常合理的家庭事务（如工作通勤、家庭采购等），并在事后及时告知另一方，这种行为通常不被视为问题。因为这是在共同财产的合理使用范围内，且没有损害对方的权益。
- 然而，若开走车辆存在不当目的（如转移、隐匿财产，或未经同意变卖、抵押等），则可能损害对方的财产权益，构成侵权。在这种情况下，另一方有权通过法律途径维护自己的合法权益。
法律后果：
- 在不当开走车辆的情况下，另一方可以向法院提起诉讼，要求确认相关行为无效，或者要求对方返还车辆并赔偿因不当行为造成的损失。法院会根据具体情况判断行为的合法性与合理性，并作出相应的裁决。
实际操作建议：
事先沟通：
- 为避免不必要的误会和纠纷，夫妻双方在涉及共同财产的使用时，应事先进行充分沟通并取得对方同意。这是尊重对方权益的表现，也是维护家庭和谐的基础。
签订协议：
- 如需长期占用共有车辆或进行特殊使用，建议双方签订书面协议，明确使用权和相关责任。这样可以在发生纠纷时提供明确的法律依据，减少争议的发生。
紧急情况处理：
- 在紧急情况下（如车辆面临被扣押等危险），为避免损失扩大而必须开走车辆时，应事后及时告知另一方并说明理由。这是为了在保护共同财产的同时，也尊重对方的知情权。
法律途径解决争议：
- 若双方因车辆使用问题产生争议，应首先尝试通过协商解决。协商是解决家庭纠纷的首选方式，可以维护家庭关系的和谐。
- 协商不成时，可寻求法律帮助，通过法律程序来确定双方对车辆的权利和义务。法律是维护公平正义的最后一道防线，当协商无法解决问题时，可以依法维护自己的权益。
举例说明：
- 假设夫妻双方共同拥有一辆汽车，平时主要由丈夫使用。某天，妻子因急需用车而未经丈夫同意将车开走，但事后及时告知了丈夫并说明了原因。在这种情况下，妻子的行为通常不被视为违法或侵权，因为她是为了家庭事务而使用车辆，并且事后进行了告知。
- 相反，如果妻子未经丈夫同意将车开走，并试图将车辆变卖或抵押以获取个人利益，这就可能构成对丈夫财产权益的侵害。在这种情况下，丈夫有权通过法律途径维护自己的权益。
总之，夫妻之间在对方不知情的情况下把车开走是否违法，需根据具体情况判断。在涉及共同财产的使用时，双方应尊重对方的权益，进行充分沟通并取得对方同意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。