当合同中双方没有约定违约金时，违约金的计算及违约责任的承担主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，并结合司法实践中的通行做法。以下是对此问题的详细解答：
一、违约责任的一般原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使合同中没有明确约定违约金，违约方仍需承担相应的法律责任。这包括继续履行合同义务、采取补救措施或赔偿损失等。
二、损失赔偿的计算方法
实际损失：
- 违约方应赔偿守约方因违约行为所遭受的实际损失，这包括直接损失和间接损失。
- 直接损失：如货物损坏、资金占用利息等，是因违约行为直接导致的财产损失。
- 间接损失：如预期利润的丧失、商业机会的错失等，是因违约行为而间接产生的损失。但需注意，间接损失的赔偿需遵循可预见性原则，即该损失是违约方在订立合同时能够预见到的。
可得利益损失：
- 如果合同履行后可以获得的利益因违约方的违约行为而无法实现，违约方也应予以赔偿。
- 可得利益损失的赔偿额通常按照违约方因违约所获得的利益确定；若难以确定，可根据公平原则和诚实信用原则，结合案件实际情况进行衡量。
赔偿限额：
- 赔偿损失的范围原则上不得超过违约方订立合同时可以预见到的因违约可能造成的损失，以防止赔偿范围过大导致不公平。
三、特殊情形下的处理
逾期付款违约金：
- 对于金钱给付义务的迟延履行，若合同未约定逾期付款违约金，债权人可以要求债务人支付逾期利息。逾期利息的计算通常参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准，或全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）进行计算。
特定类型合同：
- 如商品房买卖合同等特定类型合同，如果合同未约定违约金数额或损失赔偿额计算方法，可以按照相关司法解释或行业惯例来确定违约金的数额。例如，在商品房买卖合同中，出卖人逾期交房或买受人逾期付款，可以按照已付购房款总额的一定比例来计算违约金。
四、实际操作建议
收集证据：
- 守约方应尽可能收集与违约行为相关的证据，包括合同文本、履行记录、损失证明等，以便在主张违约金或赔偿损失时提供有力支持。
协商解决：
- 在发现违约行为后，双方可以尝试通过协商方式解决争议，就违约金的数额和支付方式或赔偿损失的范围和方式达成一致意见。
寻求法律救济：
- 如果协商无果，守约方可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求违约方承担违约责任并支付违约金或赔偿损失。在此过程中，建议咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到充分保障。
综上所述，当合同中双方没有约定违约金时，违约金的计算及违约责任的承担主要依据法律规定和司法实践中的通行做法。守约方应积极收集证据，通过协商或法律途径维护自身权益。